- Goose - 5 Kilogram
- Rökt fläskbröst - 300 gram
- Färska svampar - 1 kilo
- Ris - 300 gram
- Vitlök - 4-5 Zubchikov
- Valnötter - 0,5 glas
- Citron - 1 stycke
- Svartpepparpulver - 1 tsk (halvpipa för marinering av en fågel, halv för fyllning)
- Salt - 2 föremål. skedar (hälften av saltet - för gås marinade, hälften för fyllningen)
- Honung - 2 Art. skedar
- Senap - 2 Art. skedar
- Kummin - 1 tesked
- Lök - 2-3 stycken
- Vegetabilisk olja - 100 Milliliter
Förbered alla nödvändiga ingredienser. Förberedd gås natrem en blandning av vitlök, salt och peppar. Vi gör punkteringar över hela gåsen och fyller den med finhackad bacon. Medan gåsen marinerar, låt oss hantera fyllningen. Klipp svamparna i bitar, smula lökarna och steka allt med lite olja. Vi svetsade Fig. Vi blandar det med beredda svampar, pundade valnötter. Solim, peppar. Vi stoppar gåsen med stoppning. Sy upp eller stift alla hål och sätt gåsen i hylsan för att baka. Glöm inte att göra flera små punkteringar i övre delen av ärmen. Vi bakar en gås vid 180 grader i 3-4 timmar. När vår gås är nästan klar, släpper vi den från ärmen. Smörj "glasyren". För att göra detta blandar vi honung, senap, citronsaft, kummin. Vi lägger gåsen på i ytterligare 15-20 minuter.
Serveringar: 8-10