Klassisk Okroshka

Det finns många recept för okroshka, och jag tvivlar inte ens på att i kommentarerna Ingridients: instruktioner

Det finns många recept för okroshki, och jag tvivlar inte ens på att i kommentarerna kommer jag att bli biten av "experter" som kommer att hävda att mitt recept på okroshka aldrig är en klassisk. Din rätt, självklart, men det här receptet har inte uppfunnits av mig, men taget från boken Pokhlebkin, som faktiskt säger att det finns många recept för okroshka, och det är absolut omöjligt att bestämma vilken som är rätt och klassisk. I allmänhet låt oss inte bry oss om det klassiska receptet. Det viktigaste är att det var gott. Och okroshkaen, kokad enligt detta recept, visar sig vara väldigt gott - du kan inte tvivla på det. Så, det klassiska receptet för okroshki: Grönsaker skärs i liten kapacitet, potten är perfekt. Tillsätt salt, 2 nypor. Vi krossar potatismos (du kan göra något annat än det blir bekvämare) och gnugga grönsakerna med salt. Häll kefir och mixa. Lägg till mer salt, om det behövs. Hälften av en gurka gnidade på en stor rivare, de övriga gurkorna skars i små rånar. Klippa kokta ägg finhackad, rädisa tunna halm. Stir, lägg i 30 minuter i kylskåp. Perfekt med bakade potatisar. Innan du serverar kan du dekorera med gröna lök! Bon appetit!

Portioner: 4