- Guttad och pluckad gås - 3 Kilogram
- Majonnäs - 4-5 Art. skedar
- Nybakad peppar och salt - - Att smaka
- Honung - 1 st. en sked
- Senap - 1 st. en sked
- Prunes - 100-150 gram
- Äpplen - 3-5 stycken
- Citron - 1 stycke
Först måste vi tvätta vår gås, torka den, klippa av vingarna, skära av överflödigt fett. Förbered en marinaden för vår gås, blanda majonnäs, honung, senap, salt och peppar. Den resulterande blandningen gnidas grundligt av gåsen. Vi packar gåsen i en matfilm eller cellofanpåse - och skickar den till kylskåpet för natten. Låt det marinera. Efter en timme tar vi gåsen ut ur kylskåpet, strö den med nypressad citronsaft. Nu förbereder vi stoppet för gåsen: Vi ska skalla äpplen från hjärtan och skära dem i stora skivor, vi ska helt enkelt skölja och beskära pudonerna. Vi spacklar gåsens mage med pommes frites och äpplen. För tufft manipulering är inte nödvändigt - hur mycket passar, så mycket passar. Vi fäster buken med tandpetare eller syr den med matvaror. Benen är också åtdragna med trådar - så att anden var mer kompakt och föll inte ihop under bakningen. I själva verket är gåsen klar för bakning - nu måste den placeras i hylsan för bakning med baksidan nere (sömmen upp). Sätt i gåsen i ugnen, värmd till 200 grader (på mittenhyllan). Baka i 30 minuter, minska sedan temperaturen till 180 grader och baka ytterligare 2-2,5 timmar (beroende på hur stor du har gås). Klar gås extraheras från hylsan för att baka, det utmatade fettet dräneras och gåsen läggs ut på en stor tallrik och serveras till bordet tillsammans med bakade äpplen och pommes frites. Bon appetit! :)
Serveringar: 10-13