- Gädda - 1 Kilogram
- Mjöl - 3 Art. skedar
- Ägg - 2 st
- Olivolja - 100 gram
- Kryddor - - Att smaka (salt, peppar, muskotnöt, ingefära, Medelhavsväxter)
Det första är att rengöra fisken och förbereda ländstyckena. Pikeperch rengörs enkelt: klippa av huvudet och fenorna, klipp av svansen, klippa magen, skar försiktigt länddelarna. Vi gnider i bruksfärgen som används. Vi gnuggar fisken med våra aromatiska kryddor och lägger av minuter för 10-15. Vi bryter ägg i en skål, lägg till några kryddor till den. Vispa visp tills homogen. Tillsätt sedan ungefär en halv kopp kokt vatten och mjöl, vispa igen whisky tills den är jämn. Doppa bitarna av fisk i den kokta tärningen. Strax efter detta lägger du fisken på en uppvärmd stekpanna och stekar i olja tills en guldskorpa bildas på ena sidan. Vrid sedan och stek tills skorpan på andra sidan. Vi serverar omedelbart. Bon appetit! :)
Serveringar: 3-4