- Öl Stout - 1 glas
- mörka melasser - 1 glas
- läsk - 1/2 tsk
- mjöl - 2 koppar
- bakpulver - 1 1/2 teskedar
- Ground ingefära - 2 föremål. skedar
- malda kanel - 1 tesked
- slipade kryddnejlika - 1/4 teskedar
- muskotnöt - 1/4 teskedar
- slipad kardemumma - 1 nypa
- ägg - 3 stycken
- mörkt brunt socker - 1 glas
- socker - 1 glas
- vegetabilisk olja - 3/4 glas
1. Förvärm ugnen till 175 grader F. Tillsätt oljekakans form och strö med mjöl. Skaka av överflödigt mjöl. Koka och mörka melasserna koka i en stor kastrull och ta bort från värme. Tillsätt läsk och skaka, svalna sedan till rumstemperatur. 2. Sifta mjöl, bakpulver, ingefära, kanel, kryddnejlika, muskotnöt och i en stor skål. 3. Slå på ägg och socker med en elektrisk mixer. Tillsätt vegetabilisk olja och piska, tillsätt sedan blandningen av melass och blanda. Tillsätt äggblandningen till blandningen av mjöl och vispa vid låg hastighet. Häll degen i förberedd form och dra den kraftigt mot bordet för att avlägsna luftbubblor. 4. Baka tårtan i mitten av ugnen tills tandpetaren sitter i mitten, kommer inte att gå ut lite fuktig med smulorna, cirka 50 minuter. Låt kakan svalna i form av 5 minuter. Ta sedan av från formen och låt svalna helt på hyllan. Strö kakan med pulveriserat socker och servera med vispad grädde, om så önskas. Denna muffin är bäst förberedd 1 dag i förväg. Den kommer att lagras i upp till 3 dagar vid rumstemperatur och ännu längre i kylskåp.
Serveringar: 8-10