- Smör - 5 Art. skedar
- Mjöl - 2-3 Art. skedar
- Mjölk - 2 koppar
- Sås Worcestershire - 2 teskedar
- Färsk timjan - 1 tesked
- Muskot - 1/4 tesked
- Salt, peppar - - Att smaka
- Vitt bröd - 8 skivor
- Senap Dijon - 4 teskedar
- Ost hårt - 120 gram
- Skinka - 400 gram
- Parmesan riven - 1/2 kopp
- Ägg - 4 st
Smält i en stekpanna 2 msk. smör. I smält smör tillsätt mjöl. Slå på medium värme i ca 20 sekunder tills en beige blandning bildas. Vi häller i mjölken. Torka långsamt, varma blandningen tills den börjar bubbla. Vi lägger till Worcestershire sås, färsk timjan, muskotnöt, salt och peppar. Värm upp, ta bort från värme och täcka med lock. Smörstu senast i senap med bröd. Vi lägger skinka och riven ost. Vi lägger lite mer ost på skinkan, täcka smörgås med en andra skiva bröd. Stek smörgåsar i smör tills guldskorpa på båda sidor. Vattna de stekta smörgåsar som är beredda med gräddsås. Strö med parmesanost. Baka smörgåsar i ugnen tills de är guldbruna. Se upp för smörgåsar mycket noga - de brinner direkt! Egentligen är Krok-Monsieur redo. Vi ska dock också förbereda Crok-Madam. Stek ägg i äggsmör (en åt gången). Vi lägger det stekt ägget på vår bakade smörgås, strö med örter - och Croc-Madam är redo. Servera varmt.
Portioner: 4