- socker - 3 föremål. skedar (1 matsked för deg och 2 matskedar för fyllning)
- Vete mjöl - 120 gram
- Smör - 80 gram
- vatten - 2 föremål. skedar
- getost - 450 gram
- honung - 6 Art. skedar
- stärkelse - 1 st. en sked
- ägg - 3 stycken
- citronskal - 1 stycke (+ 1 tsk för fyllning)
- pulveriserat socker - 1 Art. en sked
Kyl oljan och hugga den med en kniv, blanda den med mjöl och socker, så att massan ser ut som smulor. Tillsätt vatten till det, blanda sedan degen, varifrån det är nödvändigt att bilda en boll och sedan linda den i en matfilm och skicka den till kylskåpet i en halvtimme. När degen har svalnat, rulla ett lager ca 3 mm tjockt och sätt det i en form med en diameter på 20-22 cm. Gör kanterna längs kanterna. Degen på botten är genomborrad med en gaffel och täckt med pergament. Torkade ärter hälls i formen och kakan bakas vid 200 ° C i 20 minuter. Därefter avlägsnas ärter med papper och kakan kyls. Ost insvept i en handduk och pressas. Blandat med honung, stärkelse och socker tillsätts zest. Baka en paj med fyllning av 50 minuter vid 175 ° C.
Serveringar: 12