- olivolja - 2 föremål. skedar
- medellång zucchini - 2 stycken (skivad över i 16 skivor)
- Körsbärstomater - 12 stycken
- Salt och slipad peppar - - Att smaka
- spannmål couscous - 1 kopp
- hackad färsk persilja - 1/3 koppar
- revben av lamm - 8 stycken
- slipad koriander - 2 teskedar
Värm grillen till hög temperatur, smörj grillen lätt med olja. Förbered tidigare blöt i vatten träspettar och plantera dem alternerande zucchini och tomater. Sätt på en bakplåt och häll 1 matsked olja, krydda med salt och peppar. Lägg åt sidan. Sätt couscousen i skålen. Häll 1 1/2 koppar kokande vatten. Rör omslaget, låt stå i 5 minuter. Tillsätt 1 matsked olja och persilja. Smaka med salt och peppar. Täck och lägg åt sidan. Sätt lammet på ett bakplåt. Säsong med koriander, salt och peppar på båda sidor. Sätt på grillen. Stek en gång tills köttet blir brun, 3 till 4 minuter på vardera sidan, 5 till 6 minuter på varje sida. Servera fårkött med vegetabilisk shashlik och couscous, prydda med citronkilor om så önskas.
Portioner: 4