Hemlagat körsbärsvin med ben och utan - enkla recept. Hur man gör vin från körsbär hemma

Under hela den århundraden gamla vinframställningens historia fortsätter mästarna noggrant att välja det optimala materialet för att förbereda "Guds drink". Nästan alla trädgårdsodlingar lyckades bevisa sig som råvaror för vin: hallon, plommon, vinbär, granatäpple och till och med fikon. Under tiden är druvor den obestridda favoriten, och den andra platsen är tagen av söta sura körsbär. Det finns flera skäl till detta. För det första har vinet från körsbär en unik tartaroma, sammet rubinfärg och rik djup smak. För det andra är en drink från en sådan bär full av användbara vitaminer och mikroelement. Tredje, hemlagat vin från körsbär, med eller utan ben, betonar vilken maträtt som helst, vare sig det är en fet köttbiff eller ömbröst.

Förstärkt vin från körsbär hemma - ett recept med alkohol

Som övning visar, kan någon form av körsbär förvandlas till ett dyrt, högkvalitativt och naturligt vin. Men det finns fortfarande en lista över idealiska sorter som är lämpliga för detta ändamål bättre än andra: "Lotovaya", "Novodvorskaya", "Shpanka", "Shubinskaya", "Vladimirskaya". Oavsett vilken sort som valts, måste bären vara mogen, saftig, utan uppenbar skada och ruttning. Annars kommer hembakat vin från kirsebär att vara mättat med främmande smak av bortskämd frukt.

Viktiga ingredienser för hemlagad körsbärsvin

• körsbärsrör - 10 l
• granulärt socker - 1,8 kg
• jäst, vin - 2/3
• etylalkohol - 500 ml
• vatten - 2 l

Steg-för-steg instruktion av receptet för körsbärsvin hemma med alkohol

1. Ta bort de färska bären från benen och stjälkarna och sortera de ruttna exemplen. Tvätta grödan rekommenderas inte.

2. Bearbetade körsbär häll vatten i några timmar för att göra det lättare att separera musten.

3. Skaka i en jäsningstank en ren, naturlig trasa. Insidan, strö över bären och häll körsbärsvattnet. Tillsätt ytterligare 2 liter rent filtrerat vatten.

4. Använd en förälskelse för potatismos, rör om noggrant kirsebär tills bildandet av bärgruv.

5. Torka med körsbärsmassa och vrid ut ordentligt. I ett kärlkärl kommer det att finnas en tät bärjuice.

6. Tillsätt vinjäst och socker till körsbärsjuice. Häll vätskan i en stor flaska och placera på ett mörkt ställe för jäsning i 10-12 dagar.

7. I slutet av tiden häll det återstående sockret i vinet och häll ut alkoholen. Lämna körsbärsvinet i ytterligare 10 dagar. Torka sedan drycken, häll i flaskor och göm i källaren för förvaring.

Hemlagad körsbärsvin med ben - ett traditionellt recept för matlagning

Från mogna körsbär är det möjligt att producera både svagt ljus och sätter starkt vin. Matlagningsreglerna är desamma för båda alternativen:

• Bättre att börja skörda under huvudskörden;
• För klassiskt körsbärsvin är det nödvändigt att välja endast helt mogna bär;
• Innan du använder körsbär, bör du inte tvätta det, för att inte ta bort naturliga jästsvampar.
• det är nödvändigt att hålla drinken i fermentationstiden i minst 21 dagar.

Och kom ihåg att ett enkelt recept på förberedelsen av klassiskt körsbärsvin är effektivt även för nybörjare inom hemvinframställning.

Ingredienser för ett vinrecept med ben hemma

• körsbär - 2 kg
• socker - 1 kg
• vatten - 1 l

Steg-för-steg instruktion av receptet av husvin från körsbär med ben

1. Tvätta de otvättade bären för hand, tillsammans med skalen och benen. Tillsätt socker och vatten till det resulterande moset.
2. Tara med körsbärsskyddet och lägg på ett mörkt ställe för jäsning. Rör gruelen varje 1-2 gånger om dagen. En vecka efter starten av jäsningen, stäng varmen tätt med ett lock och öppna inte i 5 dagar.
3. Efter en fem dagarsperiod öppnar du behållaren och tar bort sikten från all den befolkade tårtan. Den återstående saften fortsätter att fermentera i ytterligare 5-7 dagar tills det sista skummet försvinner på dess yta.
4. Häll körsbärsvinet med en tunn slang i en ny behållare. Försök att inte röra sedimentet längst ner. Lämna drycken på en sval plats för en och en halv till två veckor. Upprepa sedan dekanteringsprocessen.
5. Fördela den färdiga drycken på glasflaskor och tätt täppa. Ju längre en ädel dryck kommer att vara, desto mer kommer den att förvåna med sin rika, koncentrerade smak och arom.

Enkelt vin från körsbär med ben hemma, recept

Hemlagat vin är den perfekta alkoholhaltiga drycken. Körsbärsvinne är mycket välsmakande, med måttlig konsumtion, till och med användbar, lätt att förbereda och undemandande i lagring och åldrande. Enkelt körsbärsvin hemma kan laga alla. Det viktigaste är att plocka bären rätt och vara tålmodig.

Viktiga ingredienser för ett enkelt vinrecept med ben

• körsbär med ben - 3 l
• vatten 4 l
• socker - 1,5 kg
• vinjäst
• alkohol

Stegvis instruktioner av ett enkelt körsbärsvinrecept med ben

1. Söta körsbär separeras från frön och stjälkar, lägg i en glasflaska och häll 10% sockersirap.
2. I behållaren läggs den bearbetade jästen och avlägsna förpackningen i en vecka för jäsning.
3. Vid slutet av tiden, spänna vinet, blanda det med alkohol (per 1 liter vin 400 ml alkohol).
4. Håll drinken förseglad i sex månader tills den slutligen lyser. Ta bort körsbärsvinet från slammet och häll över de små flaskorna.

Vin från körsbär med ben hemma - video recept

Vin från körsbär med ben hemma är inte bara en läcker drink för en festlig eller romantisk middag, men också en utmärkt ingrediens för att förbereda många rätter. Till exempel kan vin från körsbär användas för att fylla i kakor och chokladgodis, för att göra söta toppar för pannkakor och desserter, för att marinera kött och fjäderfä och förbereda mirakulösa såser.

Ett ovanligt recept på vin från körsbär och hallon: ett videoprecept

Hemviner, såväl som fabriksviner, kan också vara sorterade (gjorda av en sorts bär) och blandade (gjorda av en sammansättning av olika ingredienser). De mest framgångsrika blandade vinerna som huvudkomponent innehåller druvor eller körsbär. I rollen som tillsatser, plommon, jordgubbar, körsbärsplommon och hallon visas ofta som i vårt videoprecept. Eftersom harmoniska bärkombinationer kan ge drycken en ovanlig rik smak, lyckades okonventionella recept av vin från körsbär att skaffa sig ett känt rykte. Vin från körsbär med eller utan ben hemma är ett oumbärligt steg i utvecklingen av varje självförsvarande vinmakare. Att göra en sådan drink enligt alla villkor i receptet innebär att lära sig grunderna i det stora gamla yrket ...