Lammsoppa med kikärter

1. I mycket vatten suga kikärter (timmar per åtta till tio). 2. Vi tvättar lamm Ingredienser: instruktioner

1. I mycket vatten suga kikärter (timmar per åtta till tio). 2. Vi tvättar lammbenen och fyller dem med kallt vatten. Koka på hög eld. Därefter minska elden och ta bort skummet. Vi lagar mat i ungefär en och en halv timme med en liten koka, tillsätt sedan de svullna kikärterna och koka i trettio eller fyrtio minuter. Glöm inte att salta. 3. När köttet blir mjukt, och från benet blir det lätt att skilja, benen tas bort, så är hårdvävnaden. Skiv köttet i små bitar och lägg tillbaka det i soppan. Lägg till mashed zira. 4. Skölj morötterna och rengör det. Skär den i tunn soppa och lägg den till soppen. 5. Skär selleri över små bitar och lägg till pannan med soppa. 6. Koka i ytterligare fem till sju minuter (grönsakerna ska vara mjuka). Kryddor läggs till i slutet, stäng av elden och ge soppen lite insisterande.

Serveringar: 6