- Honung - 250 gram
- Smör - 100 gram
- Kanelpulver - 2 teskedar
- Kardemumma - 1,5 teskedar
- Äggula - 3 stycken
- Citronsaft - 15 ml
- Brunt socker - 125 gram
- Vete mjöl - 500 gram
- Nötkött - 20 stycken
- Jordginger - 1,5 teskedar
- Sockerpulver - 50 gram
- Choklad - 100 gram
Ta en gryta eller kastrull, blanda socker och smör i det. Värm upp, rör om tills socker och olja bildar en homogen sirap. I den resulterande sirapen, lägg till honung. Rör om. I en skål, sila mjöl, lägg till samma klyftan (jordad i en mortel), ingefära, kanel, kardemumma och 3 äggulor. Tillsätt honungsmassan till mjölblandningen, blanda den bra och börja kneda degen. Mesem deg till en homogen och jämn massa (som på bilden). Den resulterande degen rullas in i ett skikt ca 5 mm tjockt, vi skär figurer ur degen (specialformar säljs i stormarknader). Skär figurerna från degen till ett bakplåt täckt med konditorivaror. Om du planerar att hänga pepparkakor på julgranen, glöm inte att göra små hål i provet, där vi kommer att dra trådarna eller banden. Dyrochkas är praktiska att göra med hjälp av vanliga rör för drycker. Baka kakor i 15 minuter vid 190 grader. Sedan dekorerar vi pepparkakan med glasyr, för beredningen av vilka det är nödvändigt att blanda citronsaft och pulveriserat socker till en homogen, tjock massa. Eller vi täcker pepparkakor med smält choklad, och sedan dekorerar vi glasyren. Jag gör lite pepparkaka med choklad, några utan. Färdiga pepparkakor ska kylas tills choklad och glasyr härdar, varefter de kan hängas på julgranen. Ha en bra semester! :)
Portioner: 24