- Renat vattenmelon - 1 kilogram
- Socker - 1,5 Kilogram
- Vatten - 400 milliliter
- Vanilj - 10 gram
- Citron - 1/2 stycken
1. Ta vattenmelonen, rengör den från grönskalan. Den röda massan separeras från den vita skorpan. Skär den vita skorpan i små bitar (ca 3 x 3 cm) och lägg den i vatten. Den röda massan av vattenmelon tvättas under kallt vatten, läggs sedan i kokande vatten och koka i 5-10 minuter. Häll den röda massan på en sikt och kyla den efter kokning. 2. Koka den vanligaste sirapen (vatten + socker). Kokad röd massa och vita bitar vattenmelon blöt i vatten läggs i en kastrull, häll kokningssirap och koka i ca 25 minuter, avlägsnas sedan från värme och lämnas för att infusera i 2 timmar. Upprepa sedan denna procedur - koka igen i ca 25 minuter, avlägsna sedan från värme och låt i 2 timmar. 3. Efter två gånger upprepad procedur från föregående stycke är sylt nästan redo, det är bara att klämma in i saften av en halv citron, sätt vanillin och rör om att laga mat på låg värme under ytterligare 5-6 minuter. Jam från vattenmelon är klar - på vanligt sätt kan det rullas upp till bankerna och lämnas för förvaring.
Serveringar: 3-4