- persimmon - 500 gram
- Vispad grädde - 300 gram
- Socker - 150 gram
- gelatin - 10 gram
- Vitt vin - 50 ml (för sirap)
- Honung - 50 gram (för sirap)
- Citron - 1 stycke
- Saffronjord - 0,5 tsk (för sirap)
Förbered gelatin. Torka av persimmonsna, dra av vätskan. Häll i den upplösta gelatin citronsaften och 2 matskedar vatten, tillsätt socker. Långsamt omröra vispad grädde och fruktmassa. Häll den resulterande blandningen i en form (se inte dålig ut i form av ett hjärta) och sätt i kylskåpet i minst 4 timmar. Om du inte klarar det, kan du skjuta det i frosten tills det tjocknar. Torka av persimmonsna, dra av vätskan. Häll i den upplösta gelatin citronsaften och 2 matskedar vatten, tillsätt socker. Skaka långsamt piskad grädde och fruktmassa. Skala moussen ur formen och häll i sirap. På toppen dekorera med bitar av persimmons och jordgubbar eller andra frukter av röd färg. Bon aptitit ..
Portioner: 2