Grönt te är en drink, kanske den äldsta kända personen. I mer än 4500 år har mänskligheten upptäckt smaken av grönt te ovanligt och oöverträffat. I kinesisk medicin används den som en tonic - för att förbättra koncentrationen, öka minnet, att behandla huvudvärk och magsjukdomar, även som ett sätt att förbättra syn eller ett sätt att bekämpa alkoholförgiftning. Dessutom släcker den perfekt törst och föryngrar, samtidigt som den har en trevlig smak. Är det möjligt att en drink hade så många ovanliga egenskaper?
Grönt te, som många andra växter, innehåller polyfenoler - organiska föreningar, som är kända för sin starka antioxidant effekt. Forskare var övertygade om hur grönt te påverkar hälsan positivt. Antioxidanter i grönt te kan förbättra immuniteten hos celler, skydda dem mot oönskade oxidationsprocesser. De binder fria radikaler, som i vår kropp leder till många oönskade processer - för tidig åldrande, förändringar i cellernas funktion, eller deras dödsfall från cancer. Således hjälper en diet rik på antioxidanter till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och cancer. Man tror att polyfenoler som finns i grönt te kan fördröja åldringsprocessen, därför är de mycket populära i kosmetologin. De är en del av eteriska oljor och växtextrakt. Många krämer av ledande kosmetiska företag innehåller också extrakt av grönt te. Komponenterna som ingår i det bidrar också till en ökning av benmineraldensiteten.
Tyvärr har allt sina bra och dåliga sidor. Enligt de senaste studierna kan samma fördelaktiga föreningar som finns i grönt te öka risken för att utveckla anemi, eftersom det hämmar absorptionen av järn från mat. Tidigare studier har bekräftat att polyfenoler som ingår i fröna av druvor och grönt te påverkar assimileringen av järn från växtfoder. Den här gången var forskare från University of Pennsylvania övertygade om att detta gäller järn som ingår i hemoglobinkomponenten. Denna form av järn är den mest resorberbara formen av detta element. Du kan hitta den i rött och vitt kött eller i fisk. Polyfenoler i kombination med järnjoner bildar komplex som inte kan tränga in från mag-tarmkanalen i blodet. Järn är en del av hemoglobin, vilket möjliggör överföring av syre. Således, hur grönt te påverkar den hälsosamma funktionen hos kroppen är långt ifrån entydig. Förbrukning av överdrivna mängder polyfenoler, förutom effekten av föryngring av kroppen kan orsaka anemi och hypoxi. Särskilt försiktig i detta avseende bör vara gravid och ammande kvinnor. De är särskilt utsatta för järnbrist.
Dessutom skadar fria radikaler inte alltid vår hälsa. Makrofager är celler av bindväv, vars arbete är att skydda kroppen mot skadliga ämnen och mikroorganismer. De använder fria radikaler för att bekämpa allt som inte borde vara i en hälsosam kropp. Celler, om de är "hungriga" kan själva producera fria radikaler. På grund av effektiv oxidation av giftiga ämnen tas de själva bort från kroppen. Våra celler är inte helt hjälplösa i kampen mot fria radikaler. De hjälper till att ta bort glutation från kroppen - en naturlig antioxidant som produceras i våra kroppar. Naturligtvis bidrar korrekt näring till att stärka resistensen hos fria radikaler. Produktionen av glutation främjas av en diet rik på cystein, glycin och vitamin C.
Om du tror på den positiva effekten av grönt te och andra populära drycker som kompis, bör särskild uppmärksamhet ägnas åt kvaliteten på de produkter som vi köper. Om du väljer te i påsar, bör du vara säker på dess sammansättning. Ofta består grönt te bara av grönt te, men är en blandning av olika teorter - svart och grönt. Eller är det bara en blandning av örter och grönt te.
Drycker baserade på grönt te har inte samma egenskaper som bladte, traditionellt bryggd enligt ursprungliga recept. Nya studier i USA har visat att polyfenoler i flaskor är mycket mindre än i klassisk te. För att konsumera samma mängd antioxidanter som finns i en kopp bryggt grönt te borde du dricka minst 20 flaskor av en populär tedryck i flaskor. Tyvärr innehåller de också en stor mängd socker och andra ämnen som absolut inte ingår i grönt te. En 0,5 liter flaska tedryck innehåller vanligen ca 150-200 kalorier, liksom många konserveringsmedel, smaker och färgämnen. I motsats till producenternas försäkringar har te i flaskor lite att göra med en hälsosam livsstil.
Tandläkare ser sina negativa poäng i grönt te. Människor som är benägna att bilda tandsten, borde inte dricka det alls. Bladen av grönt te lämnar en svår att ta bort rester på tänderna, som liknar den som bildas under inverkan av tobaksrök. Det är intressant att svart te inte orsakar sådan skada som hans kusin är grön, även om drycken från svart te är mycket mörkare.
Te, tillsammans med vatten, är den mest konsumerade drycken i världen. I USA genererar teförsäljningen en vinst på 7 miljarder dollar årligen. Grönt te skyldar sin popularitet inte bara för de positiva egenskaperna och effekterna av grönt te på hälsan, utan även för smart marknadsföring. Ska jag dricka det? Självklart. Men de bästa följeslagarna i en hälsosam livsstil är måttlig och sunt förnuft. 3-5 koppar grönt te i veckan kan vara till nytta för vår hälsa, men inte några koppar om dagen.