- Vattenmelon - 1/4 stycken
- handfull färska korianderblad - 2 stycken
- handfuls av arugula - 2 stycken
- handfull färska mintblad - 2 stycken
- litet bunt radikor - 1 stycke
- handfull nötter eller solrosfrön - 1 stycke
- Fetaost - 120 gram
- en bit färsk ingefära - 1 stycke (dressing)
- chili peppar - 3 stycken (1 röd, 1 gul och 1 grön) dressing)
- sojasås - 1 st. sked (dressing)
- olivolja - 6 föremål. skedar (dressing)
- sesamolja - 1 tsk (dressing)
- lime, juice - 3-4 delar (dressing)
- Havsalt och nybakad svartpeppar - Att smaka (klädsel)
1. Skär skaftet från vattenmelonen och skär köttet i små kuber och ta bort fröna. Skaka räkorna fint. Trim stammarna från koriander och klippa bladen. 2. Sätt koriander i en skål med rucola, mint, vattenmelon och rädisa. Skala ingefära och rist. Hacka chili från frön och finhacka. 3. Placera ingefära, chili, sojasås, olivolja och sesamolja i en liten skål. Tillsätt tillräckligt med limejuice. Antalet limer du använder beror på hur saftiga de är. Smaka på förbandet. 4. Placera muttrarna eller fröerna i ugnen på ett bakplåt eller en stekpanna. Värm, slip sedan med en mortel och pestel eller i en metallskål, med hjälp av rullstiftens ände. Häll salladsdressingen och mixa försiktigt. Håll tanken i kylskåpet. Ordna salladen på tallrikar, strö på toppen med varma nötter eller frö och smulad fetost. Skicka omedelbart.
Portioner: 4