Receptet för sylt från bär och grönsaker Alycha gul har som regel lite söt och sur frukt. Det kombineras mycket bra i konserver, inte bara med andra frukter och bär, men också med vissa grönsaker. Mycket ofta används den inte bara för att laga sylt, men också för att ge "ananas" smak till courgetter i komposit. Sylt, kokt med körsbärsplommon och zucchini på ananasjuice, har sin egen unika smak och courgette är nästan inte igenkännlig.
ingredienser:- Alycha 500 g
- Courgette 500 g
- Ananasjuice 500 ml
- Socker 1300 g
- Steg 1 För att förbereda sylt måste du ta en mogen gul körsbärsplommon, zucchini, socker och ananasjuice.
- Steg 2 Squash squash huden, skär i hälften, ta bort frön med en matsked och skär köttet i små kuber.
- Steg 3 Alychu sätter i en kolander och tvättas noggrant i rinnande vatten, och sedan tillsammans med en grönsaksmärg i stekpotten.
- Steg 4 Lös sockret i ananasjuice, koka med konstant omrörning och koka i 2-3 minuter. Därefter filtreras lösningen genom en kokad flanell eller en gasbindning i 3-4 lager och bringas tillbaka till kokning.
- Steg 5 Häll plommon och zucchini med varm sirap och låt i 5 timmar att impregnera.
- Steg 6 Efter provningen koka du plommon och courgetta på låg värme i 7-8 minuter (räknat från början av kokningen) och stå i 4 timmar.
- Steg 7 Sätt tillbaka disken på elden i ytterligare 10 minuter, och ta bort och återstå igen i 4 timmar.
- Steg 8 Koka fast sylt i 10 minuter, ständigt avlägsna skummet. Klar till koka för att svalna, och lägg sedan i torra steriliserade burkar, täcka med kokta lock och kork.