Muffins med vallmofrö Dessa små currykaka är nu väldigt populära i Ryssland och Ukraina. För oss kom muffinsna från Amerika, där de i sin tur kom ut till de breda massorna i slutet av 50-talet av förra seklet. De ser lite ut som muffins som är kända för vår person, men de skiljer sig från dem i den färdiga bakningens konsistens - muffinsna är mer luftiga och ömma. Muffins är söta med en mängd fyllmedel - det är kryddor, många frukter och bär, torkade frukter och kanderade frukter, russin och nötter, chokladdroppar, confiture och sylt. Och osötad - med ost, skinka, grönsaker, svamp, kött eller fisk. Försök att laga otroligt delikata söta muffins med smak och arom av en uppfriskande citron!
ingredienser:- Vete mjöl 3 msk.
- Ägg kyckling 2 st.
- Citron 1 st.
- Yoghurt 375 ml
- Vallmjöl 2 msk. l.
- Socker 1 msk.
- Soda 6 g
- Smör 200 g
- Salt 6 g
- Bakpulver 2 tsk.
- Sockerpulver 1 msk. l.
- Steg 1 För beredning av muffins behöver vi: vetemjöl, smör, ägg, socker, naturlig yoghurt, citron, vallmo, bakpulver, läsk, salt.
- Steg 2 Blanda alla torra ingredienser i en skål: mjöl, bakpulver, läsk, salt och vallmofrön.
- Steg 3 I en annan maträtt smälta smöret, tillsätt sockret och vispa allt med en mixer tills massan är vit.
- Steg 4 I oljeblandningen slår man två ägg - efter varje slag mixaren lite.
- Steg 5 Tvätta citron och håll i 5 minuter i kokande vatten för att göra det doftande. Rista sedan den revade zesten. Tillsätt 1 matsked citronskal för att testa 1.
- Steg 6 Dela nu visuellt hela yoghurt och hela torrblandningen i 3 delar. Sätt i en deg 1/3 del yoghurt - och blanda snabbt eller piska med en mixer (det är inte nödvändigt att piska på länge).
- Steg 7 Lägg till 1/3 av den torra blandningen igen - piska det snabbt med en mixer eller blandning. Upprepa steg 6-7 2 gånger tills du går tom för yoghurt och torrblandning.
- Steg 8 Degen för muffins är klar. Låt det stå i 10 minuter.
- Steg 9 Under tiden lägger du pappersbruk i muffinsformen (du behöver inte smörja dem) eller smör på formen med smör.
- Steg 10 Varje form bör vara helt fylld med deg.
- Steg 11 Baka muffins i ugnen vid en temperatur av 180-190 ° C i 25-30 minuter. Blanda 3 msk. l. citronsaft med 1 msk. l. av pulveriserat socker. Denna sirap appliceras ovanifrån med en kulinarisk borste på varma muffins. Färdig och smörjd med sirapmuffins låt svalna, och ta bort från formen.