Kroppen hos en vuxen kvinna innehåller i genomsnitt cirka 225 gram kalium (det är ungefär 10% mindre än i en manlig kropp). Det dagliga mänskliga behovet av kalium är 2 till 4 gram. Vid intensiv fysisk ansträngning ska kroppen få minst 5 gram av denna mikroelement per dag. Det är ganska möjligt att tillhandahålla en sådan mängd kalium på bekostnad av att äta kaliuminnehållande livsmedelsprodukter.
Varför är potashprodukter speciellt användbara för personer som är aktivt involverade i fysisk kultur och sport? Faktum är att när man utför olika fysiska övningar under träningen, ökar belastningen på kardiovaskulärsystemet avsevärt. Kalium garanterar bara det normala systemet för mänskliga organ, reglerar blodtryck och hjärtrytm. Dessutom deltar kalium i processerna av muskelkontraktion och avkoppling, säkerställer passagen av impulser i nervfibrer, reglerar fördelningen av vätska i kroppen. Om du uppmärksammar beredningen av kaliuminnehållande produkter, fortsätter alla ovannämnda fysiologiska processer i träningspersonens kropp ständigt på önskad nivå. Kalium kan också förhindra stroke, minska trötthet och nervositet.
Vilka huvudkaliumhaltiga livsmedel ska ätas för att förhindra brist på detta element? En tillräcklig mängd kalium finns i många vegetabiliska livsmedel. Till exempel tillhandahåller en sådan allmänt känd och tillgänglig kaliuminnehållande mat som en potatis i en mängd av 500 gram per dag fullständigt det dagliga mänskliga behovet av detta element. Det bör dock komma ihåg att överdriven konsumtion av potatis kan leda till utseendet av "extra pounds" på grund av den stora mängden stärkelse som finns i den. Andra kaliuminnehållande produkter innefattar torkade aprikoser, torkade aprikoser, aprikoser, bönor, körsbär. En tillräcklig mängd kalium återfinns också i druvor, pommes frites, zucchini, svarta vinbär, pumpa, havregryn. Något kaliuminnehåll finns i bröd, kött, fisk, flingor, mjölk och mejeriprodukter.
Otillräcklig mängd av detta element i kroppen leder till lågt blodtryck, arytmi, ökade kolesterolnivåer i blodet, muskelsvaghet, ökad bräcklighet hos ben, nedsatt njurfunktion, sömnlöshet och depression. Med dessa patologier blir vidareutbildning hälsofarlig. För att avlägsna ovanstående symtom gäller inte bara införandet i kosten av den nödvändiga maten, men föreskriver också intag av speciella kaliumhaltiga läkemedel. Sådana patologiska tillstånd uppstår huvudsakligen med användning av diuretika (som ofta många idrottare syndar för att snabbt minska kroppsvikt och komma in i önskad viktkategori på bekostnad av fuktförlust) och vissa hormonella droger (särskilt hormonerna i binjurskortet). Intensiv svettning, som nödvändigtvis förekommer hos en person vid fysiska övningar under träning, samt frekvent diarré eller kräkningar leder också till brist på kalium i kroppen. I dessa fall kan man inte återställa normalbalansen av detta element utan att använda kaliuminnehållande produkter.
Överskott av kalium, även med ökat intag av kaliuminnehållande livsmedel, är sällsynt, eftersom överskottet av detta element snabbt utsöndras från kroppen med urin. Men med binjurecortex eller akut nefritis otillräcklig fysiologisk aktivitet kan en diet med kaliuminnehållande produkter leda till hjärtsjukdomar, ökad urinering, agitation och pallor. I sådana fall är en läkare samråd nödvändigt.
Kalium kan neutralisera skadliga effekter av överskott av natrium i kroppen. Därför bör en kaliumdiet med arteriell hypertension, cirkulationsstörningar och njursjukdomar bildas huvudsakligen på grund av produkter av vegetabilisk, snarare än animaliskt ursprung. Till exempel är kaliumhalten i potatis tjugo gånger större än natrium och i mjölk - bara tre gånger.
Som vi ser är betydelsen av kaliuminnehållande livsmedelsprodukter för att upprätthålla en persons hälsa och normala arbetsförmåga helt enkelt ovärderlig.