- ris - 250 gram
- Purjolök - 1 stycke
- ägg - 2 stycken
- ärter - 100 gram
- skinka - 1 skiva
- salt och peppar - 1 Till smak
Koka riset i en kastrull med kokande saltat vatten. Under tiden förbereda resten av ingredienserna. Smash ett par ägg i en skål, tillsätt lite salt och blanda. Skär löken. Värm olivoljan i en medium stekpanna. Stek löken tills den är mjuk. I den gyllene löken tillsätt ärter, rör, stek i 4-5 minuter. Tillsätt sedan tärnad skinka och stek i ca 2-3 minuter. Slutligen lägg till de slagna äggen. Rör omhyggligt med en träsked. Därefter tillsätt kokt ris, salt och peppar efter smak.
Portioner: 4