Luft Dessert Du kan överväga någon efterrätt serverad efter huvudrätten: en drink, en söt eller salt maträtt, grönsaker, frukt. Faktum är att i översättningen från forntida franska låter ordet "efterrätt" som "ta bort från bordet", men i den moderna världen anses denna term som en slags söträtt. I allmänhet var efterrätten fram till 1800-talet privilegierade av välbärgade fastigheter och endast på helgdagar var blygsamma familjer tillåtet att bli bortskämda och försökte dekorera skålen så elegant som möjligt. Senare, när sockerproduktionen ökade avsevärt och priset på det sjönk, började desserterna serveras oftare och mer. Men efterrättens väsen har förblev densamma - att uppmana, tillfredsställa hunger och stimulera hjärnan tack vare glukos.
ingredienser:- Cream 150 ml
- Mjölk 150 ml
- Vanillin 10g
- Kanel markerad 0,25 tsk.
- Citron 1 st.
- Socker 25 g
- Ägg kyckling 3 st.
- Steg 1 För denna efterrätt, ta: mjölk, grädde 33% fett, socker, vanillin, ägg, citron, kanel.
- Steg 2 Med citronen avskalning.
- Steg 3 Häll mjölken och grädden i metallbehållaren. Tillsätt citronskal, kanel och vanillin. Värm på låg värme, men koka inte. Låt sedan infusera i 20 minuter. Cream bör vara djärv, annars kommer inte efterrätten att ta tag i.
- Steg 4 I en skål, bryt 2 ägg och 1 äggula (protein från ett ägg behövs inte).
- Steg 5 Ägg med socker beat med en mixer i 5 minuter.
- Steg 6 Mjölk och grädde genom en sik eller gasbindning.
- Steg 7 Mjölk häll i små portioner genom att ständigt slå massan med en mixer.
- Steg 8 Fyll formarna med mjölk och lägg dem i en annan form med vatten så att knopparna sänks ner i vätskan med hälften. Baka i en förvärmd ugn för upp till 160 ° C i 30 minuter.
- Steg 9 Kyl mögelarna vid rumstemperatur och kyl i 3 timmar. Servera sedan efterrätten till bordet.