- Kefir - 500 Milliliter
- Hvedemjöl - 1 kilogram
- Mat soda - 3 gram
- Ägg av kyckling - 4 stycken
- Suluguni - 600 gram
- Salt - - Att smaka
Vi tar en stor skål, häll vår kefir där, sila mjöl och läsk, lägg till ägg. Vi blandar. Mesim från den resulterande blandningen av deg. Degen ska vara väldigt mjuk, den borde inte hålla fast vid händerna. Vi gör en fyllning: gnid på en stor riven av suluguni och blanda den med ett ägg. Krydda med salt. Den resulterande degen är uppdelad i 4 delar, var och en är uppdelad i hälften. Vi gör från dem ganska tunna platta kakor. Vi lägger en bit av vårt stopp på kakan. På toppen sätt den andra kakan, zalepljayem kanterna, bilda en sorts paj - som i bilden. Häll lite vegetabilisk olja i stekpannan. Vi sätter vår kaka in i den med en söm ner. Täck stekpannan med lock och simma i ca 7-8 minuter. Vrid noggrant och koka på andra sidan i ytterligare 3-4 minuter. Något coolt och servera. Khachapuri i Tbilisi är redo - en trevlig aptit!
Serveringar: 1-2