- Nötköttet - 1500 gram
- Vitt torrt vin - 200 Milliliter
- Olivolja - 50 ml
- Tomater - 800 gram (tomater ska vara mogna)
- Vitlök - 3-4 tänder
- Basil - 20 gram
- Timjan - 5 gram
- Rosemary - 10 gram (2-3 små kvistar)
- Oliver utan gropar - 100 gram
- Salt - 1-1,5 teskedar (efter smak)
- Chili peppar - 1 stycke
Mitt kött, vi rengör det från filmer och skär det i ganska stora bitar. Fyll med vin, tillsätt grenarna av rosmarin och marinera i ca 1 timme. När vi marinerar kött kommer vi att ta itu med tomater. Vi sköljer dem med kokande vatten. Vi städar från huden. Och mala med oliverna med en mixer eller rivare. I den mottagna vikten lägger vi till krossad vitlök, finhackad basilika och timjan. Vi tar köttstycken från marinaden och lägger den på en stekpanna uppvärmd med olja. Stek till guldbrun. Fyll det stekt köttet med tomat och kryddpuree, salt efter smak. Att släcka minuter 30-40. Tillagningstiden beror på vilken grad av mjukhet du föredrar kött. Minuter för 5 till slutet av matlagning, lägger en kryddig peppar.
Serveringar: 5-7