- Kokt bönor - 2 koppar
- Bow - 3 stycken
- Ägg - 1-2 stycken
- Tomater - 3-5 stycken
- Salt, peppar, solrosolja - - För att smaka
- Brödsmulor - - För att smaka
- Valnötter - 1 glas
- Beansbuljong - 0,3-0,5 Glasögon
- Salt, peppar, gröna - - Att smaka
- Vinäger - - Droppar
Först koka bönorna till ett mjukt tillstånd (det är bättre att förfukta bönorna i förväg i flera timmar), vi kommer att salta buljongen (vi behöver det fortfarande). Bönor låt oss gå igenom köttkvarnen. Längs vägen i pannan värmer vi solrosolja. Smaka i den finhackade löken tills den är transparent. Sedan läggs tomaterna i stekpannan genom garnet (helst utan huden). Vi saliverar, peppar och omrör, stekar tills massans förtjockning. Till malet kött från bönor lägger vi till tomater. Väl blandad. Tillsätt sedan äggulan (helst två), salt och peppar. Från den resulterande massan rullar vi bollar i storleken på en valnöt, rullar i äggvita och sedan i brödsmulor. Stek sedan köttbullarna i olja från alla sidor, så att en aptitretande skorpa uppträdde. Medan köttbullarna är stekta, laga en utsökt sås. För att göra detta, i en djup skål, hälls valnötterna (passerat genom köttkvarn) med bönokokning. Vi ser till att såsen inte visar sig vara flytande. Lägg sedan till lite ättika, hackade grönsaker, salt, peppar. Alla blandade. Fyll sås med köttbullar och simma på låg värme i ca 5-10 minuter. Bon appetit!
Serveringar: 3-4