- mjölk - 1/2 kopp
- Hårdbröd med kuber utan skorpor - 1 kopp
- malet kalkon - 900 gram
- stora ägg - 2 stycken
- Ricotta - 300 gram
- Mozzarellaost - 120 gram
- skallar - 2 stycken
- Parmesanost - 30 gram
- persilja - 1/4 kopp
- Muskot - 1 klämma fast
- salt - 1/2 tsk
- svartpeppar - 1/4 teskedar
- bacon - 240 gram
1. Förvärm ugnen till 190 grader med stativet i mittenpositionen. Skaka löken. Skaka bacon fint. Blanda i en stor skål mjölken och brödbitarna. Ställ åt sidan i 10 minuter, omblandning ibland. 2. När brödet är impregnerat med mjölk, använd en gaffel för att masha den till en konsistens av potatismos. Lägg hakan av kalkon, ägg, ricotta, riven mozzarellaost, riven lök, riven parmesanost, hackad persilja, muskotnöt, salt och peppar i en skål med bröd. Blanda alla ingredienserna i hand tills en homogen konsistens erhålls. 3. Att bilda från den mottagna vikten en rulle med en längd av ca 30 cm för att lägga ut en rulle på ett bakplåt. Laga rullen med skivor bacon från alla sidor. Täck rullen med aluminiumfolie. 4. Baka rullen i ugnen i 30 minuter. Ta bort folien och baka i ytterligare 45 minuter tills kötttermometern sätts i mitten av rullregistren 77 grader. Ta av rullen från ugnen, sätt den på ett skärbräda och låt stå 10 minuter innan du skär i skivor.
Portioner: 8