Kotletter med Béchamelsås och ost. Och vet du historien om skapandet av kotletter? Cutlet, som många andra rätter av europeisk mat, föddes i Frankrike. I översättning från franska "cotelette" menas en revben. På den tiden hade koteletten ett något annorlunda utseende: för dess beredningsribben användes fläsk eller nötkött, som var inslagna med ett dubbelskikt köttmassa och utsattes för värmebehandling. Och närvaron av sten var obligatorisk. Det var en sådan skål med ett ben, åt med händerna. Med början av användningen av en kniv och gaffel, när man äter skivor har behovet av ben försvunnit. I Ryssland uppträdde de första kutlarna i Peter I. Tiden genast genomgick en omvandling. Som ett resultat kallades köttprodukter från hakat kött i form av en platt tårta köttbullar. Sedan dess har denna maträtt gått in i vårt vardag och visas på våra bord och på vardagar och på semester. Med tiden har den klassiska kotlet fått många släktingar. Zrazy, biffar, köttbullar, kramar och små bitar - det är långt ifrån deras fullständiga lista. Vi erbjuder möjlighet att "mata" skivor. Prova, smaken av färskt malet kött kombinerat med krämig sås och piquancy av ost, kommer inte att lämna dig likgiltig!
ingredienser:- Fläskkött 500 g
- Lök 1 st.
- Ägg kyckling 1 st.
- Baton 100 g
- Mjölk 50 ml
- Svartpepparpulver 2,5 g
- Salt 5 g
- Mjölk 200 ml
- Vete mjöl 10 g
- Smör 10 g
- Nutmeg Ground 2.5g
- Ost hårt 200 g
- Steg 1 För att laga kakor ta: hakat kött, lök, kycklingägg, bröd, mjölk, jordad peppar, salt.
- Steg 2 Ta bort skorpan från brödet. Köttet häller 50 ml mjölk och lämnar i 8-10 minuter.
- Steg 3 Rengör löken och rulla på köttkvarnen.
- Steg 4 Blanda det malet köttet, lökens massa, lök, ägg, salt, peppar.
- Steg 5 Förbered Béchamel-såsen.
- Steg 6 Skaka osten på en rivare.
- Steg 7 Från fyllningen bildar du runda koteletter med en depression i mitten. I mitten av varje kotlett sätter du 2 tsk Béchamel-sås.
- Steg 8 Stänk med riven ost på toppen.
- Steg 9 Bak i 25-30 minuter vid 180 ° C.