Te från den indiska kontinenten Masala te översätts bokstavligen som te med kryddor. Masala är en av Indiens traditionella drycker, men som många nationella rätter, förmodligen för alla människor, finns inget strikt recept. Varje familj lagar det enligt egna recept - endast te, mjölk, kryddor och sötningsmedel är oförändrade. För att göra te masala kan du använda både svart och grönt te i fina granuler, men en större preferens ges till svart, så smaken är mer mättad och smaken är mindre sannolikt att den blir fullständigt undertryckad av kryddor! Som sötningsmedel är det bättre att ta socker (vit, brun eller palm), honung är inte tillrådligt att använda, eftersom det inte bör kokas. Mjölk till masala te kan tas hel och använd den i ett förhållande om 2: 1 med vatten, igen, det här är ett tips - du kan säkert hitta din idealiska andel! Och några ord om kryddor. De viktigaste kryddorna är kanel, kardemumma, svartpeppar och ingefära. Alla kryddor maldes i en murbruk till en homogen massa. Så ofta i masala tillsätts te med nötkryddor, jordnötsfisk och fänkålfrön. Masala te är en uppfriskande, tonic och kryddig dryck, som är väldigt lätt att förbereda och är också mycket användbar!
ingredienser:- Te svart 2 msk. l.
- Mjölk 1 msk.
- Kanel pinnar 1 pinne
- Kardemumma 4 st.
- Peppar svart med ärtor 5 st.
- Ginger dry 0.5 tsk.
- Vatten 0,5 msk.
- Socker 2 tsk.
- Steg 1 För att göra masala te behöver du svart te, mjölk, kanelsticka ca 2 cm, kardemumma, paprika, ingefära.
- Steg 2 Kryddor: kardemumma, kanel, peppar och ingefära - slipa i en morter i den mest homogena massan.
- Steg 3 En blandning av kryddor och te, häll vatten, koka och koka i 1 minut, ibland omrörning.
- Steg 4 Lägg sedan till mjölken vi tar igen till koka, häll sockret till smak och koka i ytterligare 1 minut.
- Steg 5 Servera te masala varm, hälla på kopparna genom en sil.