- tomater - 450 gram
- vitlök - 4 tänder
- fänkållampa - 450 gram
- rödvinäger - 1/4 kopp
- kapers - 1 st. en sked
- röd paprika flingor - 1/4 teskedar
- olivolja - 2 föremål. skedar
- basilika löv - 1 kopp
- persilja löv - 1 kopp
Förvärm ugnen till 200 grader. Stänk bakplåten med olja. Klipp tomaten längs i halva, sätt dem med den skurna sidan ner i ett lager på det färdiga arket. Sätt vitlöksklyftorna på ett blad bredvid tomaterna. Baka i ugnen tills tomater och vitlök är mjuka, ca 35 minuter. Ta av från ugnen och låt svalna. Blanda ättika, fänkål, kapers, rödpeppar eller chili och smör i en medium skål. Fetthacka vitlök och tomater, lägg till en skål. Skär basilikan i tunna skivor och lägg den till skålen med persilja. Rör om. Servera kryddor eller vid rumstemperatur.
Serveringar: 6