Spenat i asiatisk stil

Förbered en skål med isigt vatten, avsatt. I en stor kastrull sätta vatten till ingredienserna. Ingredienser:

• salt - - För att smaka
• spenat - 900 gram
• sesamolja - 1 1/2 Art. skedar
• sojasås - 1 1/2 Art. skedar
• ris ättika - 1 1/2 Art. skedar
• risvin Mirin - 1 1/2 Art. skedar
• sesam - 3 st. skedar

instruktioner

Förbered en skål med isigt vatten, avsatt. I en stor kastrull sätta vattnet i koka, krydda med salt. Tillsätt spenat och koka i ca 30 sekunder. Kasta spenaten i en kolander och lägg i en beredd skål med isvatten. Låt spenaten svalna helt, cirka 30 sekunder. Med dina händer pressa spenaten för att ta bort överflödig vätska och lägg spenaten på arbetsytan. Grovhacka spenaten och lägg i en skål, lägg åt sidan. I en liten skål, piska tillsammans sesamolja, sojasås, risvinäger och mirinvin. Tillsätt sås och sesamfrön till spenaten. Spenat kan lagras i 2 dagar.

Portioner: 4