- Kycklingbröst - 1,5 Kilogram
- Torkade tomater - 1 kopp
- Körsbärstomater - 2 koppar (skära poppel)
- Kycklingbuljong - 1 glas
- Gröna lökar - 1 glas (skär)
- Bow - 1 Glas (skär)
- Vitlök - 2 tänder
- Grön chili - 1 bit (hackad)
- Röd chili - 2 stycken (hackad)
- Olivolja - 2-3 Art. skedar (eller grönsaker)
- Frön av koriander - 1 Art. en sked
- Fröer av kummin - 1 Art. en sked
- Fröer av selleri - 1 Art. sked (pulver)
- Honung - 1 st. en sked
- Limejuice - 1 st. en sked
- Salt, peppar - - Att smaka
- Sött peppar - 1/2 kopp
Skär de torkade tomaterna, röd chili och vitlök. Stekt kummin och koriander i en torr stekpanna tills duften uppträder. Sätt en sötpeppar, röd chili, torkade tomater, kummin och koriander i en skål med mixer. Blanda i pulsläge med olja eller vatten (något), om det är för tjockt. Rör tills mjuk, lägg sedan till den gröna chili och blanda lätt (två eller tre slag). Tillsätt den resulterande blandningen till kycklingen och hugg den väl och lägg den i kylskåpet för natten. Nästa dag, 30-60 minuter före matlagningen får kycklingen. Sedan bereda de gröna lökarna, körsbärstomaterna och laga riset. Stek kycklingen ett lager, tills det är brunt. När all kyckling är stekt, häll buljongen i pannan och kasta hela kycklingen. Lägg till körsbärstomater och lök (lämna några lök för garnering). Koka på låg värme tills homogenitet, tillsätt lime juice, honung, selleri frön, salt och peppar. Servera med ris, beströdda med gröna lök, en trevlig aptit.
Serveringar: 6