- Röda tomater - 200 gram
- Fläskhals - 1,8 Kilogram
- Havsalt - 1 tesked
- Ground black pepper - 1 tesked
- Lök - 2 stycken
1. Först och främst tar vi hand om kött. Inte mycket stora bitar (cirka fem centimeter) skära kött. Vi skar bort allt överskottsfett från det. 2. Ta tomaterna, skölja dem, gör ett litet snitt (tvärformat) i nedre delen av tomaten, doppa tomaterna i flera minuter i kokande vatten och därefter rengör vi dem från skalen. Skär tomaterna i små bitar. Vi rensar lite lök, skär den i halvringar, lägg till lite havssalt och kläm det med våra händer. Lökan ska ge juice. Lägg till de hackade lökarna och tomaterna i köttet. 3. Nu måste du lägga till peppar och blanda bra. Vi täcker disken och köttet med lock och tar bort marinaden i två eller tre timmar. 4. När tiden har gått, och köttet marineras, är fläskstycken jämnt gängade på kokta spettar. 5. På de beredda kolarna, (kolets tillstånd ska vara sådan att de är täckta med aska, och inuti var det värme). Vid stekning måste kebabspett med strängt kött ofta vända, då blir de jämnt stekt från alla håll. Så snart köttbitarna blöder kan de avlägsnas.
Serveringar: 6