Kycklingbuljong

Bouillon - grunden för många rätter Det finns knappast någon person på jorden som aldrig har smakat rätter från kycklingen, eftersom köttet från detta fjäderfä är hälsosamt och gott. Många kök i världen känner igen det inte bara som en utmärkt produkt för den dagliga kosten, men har också i sina arsenala recept för ceremoniella rätter från kycklingen till festbordet. Huvud pluset av kycklingkött är en relativt liten mängd fett i den, så kokt kycklingbröst och kycklingsbuljong är kända som maträtter som också har medicinska egenskaper. Kycklingbuljong kallas ibland "judiskt penicillin" för sin förmåga att lyfta de sjuka och försvagade efter operationerna människor. Speciellt handlar det om buljonger från fågeln som odlades utan användning av modern teknik - i frisk luft och ren, utan tillsatser av "kemi", sternen. Kom ihåg åtminstone den legendariska Maresyev från The Real of a Real Man. Han, en sjuka, sårad, frostbiten och utmattad av en lång promenad i vinterskogen, räddades av den enda kycklingen kvar i byn, eller snarare kycklingsbuljong. Koka kycklingbuljongen enligt vårt recept. Sådan kycklingbuljong kan serveras som en självständig maträtt för pajer eller kakor, eller du kan laga underbara soppor baserade på kycklingbuljong.

Bouillon - grunden för många rätter Det finns knappast någon person på jorden som aldrig har smakat rätter från kycklingen, eftersom köttet från detta fjäderfä är hälsosamt och gott. Många kök i världen känner igen det inte bara som en utmärkt produkt för den dagliga kosten, men har också i sina arsenala recept för ceremoniella rätter från kycklingen till festbordet. Huvud pluset av kycklingkött är en relativt liten mängd fett i den, så kokt kycklingbröst och kycklingsbuljong är kända som maträtter som också har medicinska egenskaper. Kycklingbuljong kallas ibland "judiskt penicillin" för sin förmåga att lyfta de sjuka och försvagade efter operationerna människor. Speciellt handlar det om buljonger från fågeln som odlades utan användning av modern teknik - i frisk luft och ren, utan tillsatser av "kemi", sternen. Kom ihåg åtminstone den legendariska Maresyev från The Real of a Real Man. Han, en sjuka, sårad, frostbiten och utmattad av en lång promenad i vinterskogen, räddades av den enda kycklingen kvar i byn, eller snarare kycklingsbuljong. Koka kycklingbuljongen enligt vårt recept. Sådan kycklingbuljong kan serveras som en självständig maträtt för pajer eller kakor, eller du kan laga underbara soppor baserade på kycklingbuljong.

ingredienser:

• Chicken drumstick 2 st.
• Morot 1 st.
• Lök 1 st.
• Persilja färsk 1 gäng
• Bay leaf 2 st.
• Nötkött 3 st.
• Vitlök 1 kryddnejlika
• Peppar doftande 5 st.
• Peppar svart mark 1 nypa
• Salt 1 nypa

instruktioner

• Steg 1 För kycklingbuljong behöver du morötter, lök, vitlök, örter och kryddor. I stället för kycklingben kan du ta vingarna eller bröstet eller någon annan del av kycklingen som väger upp till 300-400 gram.
• Steg 2 Morötter rengörs och skärs i stora ringar, skalla löken och klyva nötkött i den, skalla 1-2 vitlöksklyftor.
• Steg 3 Kycklingben, morötter, lök, persilja (skölj väl, om gröna med rötter - lägg till dem också), lövblad, vitlök, paprika häll 2 liter kallt vatten.
• Steg 4 Koka upp, tillsätt 2 nypa salt och laga mat över låg värme, ta av skummet, 40-50 minuter.
• Steg 5 Stänk kycklingbuljongen. Den kan förvaras i kylskåp i flera dagar eller en månad i frusen form.