Kakan från levern När ordet "tårta" nämns, drar fantasin oss en vackert dekorerad flervåning, interlaced med flera lager grädde, ett sött konditori, serverat som en efterrätt i slutet av en festlig middag. Därför kan frasen "leverkaka" hos vissa människor orsaka överraskning och förvirring: vilken koppling kan vara mellan en köttbiprodukt och detta mirakel av konfektkonst? Faktum är att detta underbara mellanmål heter precis för att det också består av flera tunna kakor, tillagade av köttmjölk, som alla är utsmyckade med olika fyllningar. Receptet på en leverkakan kom till oss från ukrainska köket, men många anser att det bara är deras eget. Du kan laga leverkaka från vilken som helst lever: nötkött, fläsk, kyckling eller kalkon, och i varje fall kommer smaken att vara utmärkt, och endast kakans struktur kommer att skilja sig. Mer homogena de erhålls från kycklinglever, finkornad - från kalkon och från nötkött - grovkornad. Många hemmafruar som förbereder en levande tårta för ett festligt bord, dekorera det så expertiskt att gästerna inte alltid förstår att för dem är det en aptitretare, inte en efterrätt. Prova och träffa dina gäster med en originalleverkaka, kokta det enligt vårt recept.
ingredienser:- Kycklinglever 500g
- Ägg av kyckling 4 st.
- Gräddfil 2 msk. l.
- Vete mjöl 0,5 msk.
- Salt 2 nypa
- Peppar svart mark 2 nypa
- Solrosoljaolja 2 msk. l.
- Morot 2 st.
- Lök 3 st.
- Solrosoljaolja 2 msk. l.
- Majonnäs 5 msk. l.
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Steg 1 För att förbereda leverkakan behöver vi kycklinglever, lök, morötter, ägg, gräddfil, mjöl och kryddor.
- Steg 2 Låt oss börja med fyllningen - morötterna tvättas och gnids på en grov rivare.
- Steg 3 Skala löken och skär i halva ringar.
- Steg 4 Förvärm 2-3 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna, stek laxen med morötter tills gyllene.
- Steg 5 5-6 matskedar majonnäs tillsammans med vitlök, pressad genom vitlök.
- Steg 6 Ska levern testas, skära och passera genom köttkvarn.
- Steg 7 Lägg sedan till 2 ägg, 2 fulla skedar gräddfil, mjöl och salt med peppar.
- Steg 8 Blanda allt bra.
- Steg 9 I en stekpanna, värm 2-3 matskedar vegetabilisk olja, laga mat med en leverdeig - en pannkaka är ca 15 cm i diameter.
- Steg 10 Fry på båda sidor över medium värme.
- Steg 11 Det visar sig om 5-6 pannkakor-kakor.
- Steg 12 Sätt en tårta på en tallrik och smör smidigt med majonnäs med vitlök.
- Steg 13 Sprid sedan 2-3 matskedar rosta på skorpan.
- Steg 14 Täck med nästa kaka och upprepa steg 12 och 13.
- Steg 15 Torka tårtan smalt med majonnäs.
- Steg 16 Koka 2 hårdkokta ägg (10 minuter från kokpunkten), blanda äggulorna med en gaffel och strö dem med leverkakans övre kaka. Låt kakan suga i 1-2 timmar.