Vad är hemligheten av populariteten för denna växt? För att äta började det i gamla Rom som ett extra element till olika rätter. Men även nu kan en välkänd maträtt få en helt ny smak om du lägger till en liten arugula till den eller till och med lägger den till tankningen.
I vårt land börjar denna sallad bli mer populär. Moderna restauranger förgäves erbjuda sina besökare rätter baserat på det, och de positiva egenskaperna hos växten är redan kända för nästan alla.
Vi kommer också inte att lägga undan och berätta några sallader med rucola, som säkert kommer in i menyn för semestern.
Sallad med rucola och räkor
När du förbereder en sådan maträtt måste du ta hänsyn till en viktig faktor - växtens löv börjar mycket snabbt med saften, så du bör inte förbereda en sallad i förväg. Och handen själv måste grindas av händer och inte skära med en kniv. Unga och inte för stora skott använder till och med hela.
Vi tar följande produkter:
- arugula - 250 g
- räkor - 10 st.
- körsbärstomater - 200 g
- olivolja
- basilika, lite chili peppar för tankning
- Balsamvinäger - 1 msk. l.
- riven parmesan - 50 g
Komma igång
- Först och främst förbereder vi produkterna. Mina tomater och klippa i hälften. Rukkola tvättas också under en ström av kallt vatten och låt torka. Räkorna kokas och rengörs från skalet.
- För att tanka måste du ta chili (förkrossad). Jag blandar den med olivolja och favorit kryddor. Lägg samma skär i små bitar av basilika. Denna blandning hälls i räkor och skickas till kylskåpet i trettio minuter.
- Serveringen av skålen är ganska enkel. På botten av den platta plattan låg ett lager av arugula, på det jämnt sätt tomaterna och vattna allt med en dressing. Lite strös med parmesan och räkorsträng på spettar och klistra in i salladen i slumpmässig ordning.
Med tonfisk
Denna sallad är särskilt användbar att äta på hösten, när kroppen ännu inte har blivit van vid idén att sommaren är över, och alla börjar lida av mjälte. Smaksprängningen kommer att ge dig positiva känslor och stämningar.
Förbered salladets komponenter:
- tonfisk - 2 burkar
- arugula - 50 g
- gurka - 1 st.
- tomater - 2 st.
- oliver - 1 kruka
- olivolja
- halv citron
Förbereda denna sallad är väldigt enkel. Du måste knäda gaffeln med fisk och lägg den omedelbart i en djup tallrik. Där också skär grönsaker i små skivor av godtycklig form och storlek. Oliver skärs i hälften och hälls ut till resten av ingredienserna. Rukkola tvätta och torka. Om det behövs kan det brytas i flera bitar för hand och lägg i en skål.
Även tankning kräver inte mycket ansträngning. Från citronpressa saften (du kan göra det direkt i en tallrik med en salladsblandning). Häll dessutom olivolja och blanda. Oftast är salt och peppar inte rätten på grund av saltens salthalt. Men du kan prova maträtten innan du serverar, och om så önskar, lägg till lite.
En liknande sallad från arugula är också förberedd med avokado. Bara som ett dressing måste du blanda olivolja med senap och svartpeppar.