Tårta "krans av rosor"
- 8 proteiner
- 2 koppar socker en nypa salt
För receptkrämer:
- 500 g smör
- 4,5 glas pulveriserat socker
- 3 msk. l. konjak
- 2 msk. l. körsbärsgelé
- 100 ml fruktsirap
I en stor skål, vispa ekorren med salt i 2 minuter. Sedan gradvis tillsätt socker, vispa i ca 10 minuter. (tills sockret är helt upplöst). På en plåt av pergament rita 3 cirklar med en diameter av ca 17, 21 och 24 cm. Använd en konfektörspåse, lägg på dessa cirklar, slog proteinerna så att korkarna med samma tjocklek erhålls. Kakorna borde torkas i ugnen vid en temperatur av 50 ° (dörren behöver öppnas något) i 4 timmar och kyldes därefter. För att göra en krämig kräm, slå upp det mjuka smöret med sockerpulver, i slutet av piskning, tillsätt cognac. Kokad grädde uppdelad i 2 delar. Tint en del körsbärsgelé och den andra - någon lätt fruktsirap. På den stora skålen lägger du den största proteinkakan och använder en spatel eller en bred kniv för att feta dess yta och sidor med ett lager av rosa grädde. Lägg sedan medelsorten U majs och smörj ytan och sidorna med en gul kräm. Den minsta kakan ska toppas och smörjas med en rosa grädde. Ytan på kakan för att dekorera med små blommor eller rosor från rosa och gul kräm.
Söta rullar
Receptdeg:
- 2 ägg
- 100 g krämig margarin
- 2 msk. l. gräddfil (20%)
- 3 msk. l. socker
- 2 tsk. torr jäst
- 2,5-3 koppar mjöl
Recept fyllning:
- 150 gram hasselnötkärnor
- 300 g aprikos konfiture
- 100 g russin
För att förbereda skedarna i en liten skål, blanda den torra jästen, 1 msk. l. mjöl och 1 msk. l. socker. Häll en halv kopp varmt vatten och rör om. Sätt skålen med spagetti på en varm plats och låt i 10-15 minuter. (så snart Opara skummade - det är klart). Välkyld margarine gnids på en stor rivare i ett mjöl, tillsätt en nypa salt och blanda lätt. I mitten av oljan och mjölblandningen gör en fördjupning, häll ut gräddfil, 1 ägg och en beredd sked. Knippa degen, täck och låt den komma i varm. För fyllning blanda aprikos konfiture och krossade hasselnötter. Närmade sig degen för att mosa, sätta på det mjölsträdda bordet och dela i 4 delar. Varje del rullas in i en cirkel med en tjocklek av ca 3 mm, skär cirkeln i 12 kilar. På en stor del av kilen sätta en servering fyllningar, tillsätt 2-3 russin och wrap i form av en bagel. Kokta bagels sätta på en bakplåt täckt med pergament, täcka med en folie och låt den komma. Därefter smörj bagelsna med slagen ägg, strö över socker och baka i en förvärmd ugn för 180-200 ° i 15-20 minuter. tills guldbrun.
Trefärgad efterrätt
- 350 g gräddfil (20%)
- 400 g låg fetthaltost
- 4 tsk. gelatin
- 1-2 msk. l. pulveriserat socker
- 2-3 msk. l. aprikos sylt
- 2-3 msk. l. sylt från hallon
Häll gelatin i 3/4 koppar kallt kokt vatten, rör om och låt svälla i 15-20 minuter. Blanda fettfri kockost med gräddfil, tillsätt pulveriserat socker. Skålen med den svällda gelatin bör placeras i en mikrovågsugn och upphettas 0,5-1 minuter. (du kan också lösa upp gelatin i ett vattenbad). Lös upp gelatin och kombinera med ostmassan. Förberedd blandning är uppdelad i tre delar - en del att göra något mer än de andra två. Två lika delar måste målas i olika färger. För att göra detta torkas aprikos sylt genom en sikta och blandas med en del av ostmassan. Hallon sylt gnugga genom en sikta och blanda med en annan del av ostmassan. Färgens intensitet kan justeras med mängden mosad sylt. Häll i mitten av creamer 4 msk. l. vit massa. Använd sedan en liten tratt för att hälla 4 msk i mitten av den vita massan. l. rosa massa. Trakten ska sköljas och torkas. I mitten av den rosa cirkeln häll 4 msk. l. gul massa. Trakten ska tvättas igen och hällas i mitten av den gula cirkeln 1 tsk. vit massa. På samma sätt häll den kvarvarande blandningen över keramiken. Placera efterrätten i kylskåpet i 20 minuter.
Patties av "fisk"
- 2 förpackningar med puffbakad jästdeg
- 300 g lågsaltade öringfiléer
- 1/2 msk. l. smör
- 1 äggula
- 1 stort gäng spenat
- 1 massa dill
- 2 tsk. Sesamfrön
- 1-2 msk. l. mjöl
- svart jord peppar
Spenatblad bör tvättas, torkas och hackas. Smält smöret i en stekpanna och sätt spenaten på den i 2-3 minuter. Överför den stuvade spenaten till en skål. Filén av lätt saltad öring skärs i stora kuber. Blanda fisk med spenat och finhackade grönsaker av dill, krydda med nymalt svartpeppar. Puff degen frös enligt instruktionerna på förpackningen, rulla ut den på ett mjölat bord och skär i rektanglar med en sida om ca 5x10 cm. Halva rektanglarna lägger en del fiskfyllning och täcker med de återstående rektanglarna på degen. Med en vass kniv, trimma kanterna på rektanglarna så att pajerna är formade som en fisk. Pajans kanter pressas med en gaffel (om nödvändigt kan degenes kant kantas med vatten). Täck pergamentet med pergament och lägg de lagade pajerna på den. Smörj dem med piskad äggula, strö med sesamfrön och baka i förvärmt till 200 ° ugn i 15 minuter.
Fritters med vanilj
- Ägg ägg
- 150 g smör
- 1 glas gräddfil (15%)
- 350 g mjöl
- 20 g socker
- vanillin på knivens spets
- vegetabilisk olja
- sylt eller pulveriserat socker för servering
Blanda mjölet i en liten kastrull med gräddfil och brygg den på låg värme, rör om blandningen hela tiden. I slutet av bryggen, tillsätt vanillin och blanda noggrant. Efter att blandningen har förtjockat, ta bort kastrullen från värmen, häll blandningen i en skål och svalna. Separata äggulor från proteiner. 150 g smör att slipa med 20 g socker och 3 äggulor. I kyld mjölblandning häll i äggulorna gnidas med smör och blanda. Vispa de vita i en frodig skum, lägg i degen och blanda försiktigt. I en stekpanna värms vegetabilisk olja. Sprid degen i en panna i partier (1 msk vardera) och stek pannkakorna över medelvärme i 3 minuter. på varje sida. Under stekningen ska du täcka pannan med lock. Häll friterna med sylt eller sprinkla med pulveriserat socker vid servering.