Mjölkgröt är inte till alles tycke, men denna ömma pudding är ett utmärkt alternativ till den vanliga maträtten. Delikat krämig konsistens av luftigt ris och en rik äppelfyllning kommer glatt överraska gourmer, och enkel matlagningsteknik kommer att behaga någon värdinna.
ingredienser:
- Mjölk - 100 ml + 2 msk.
- Kokosmjölk - 200 ml
- Arborio ris - 100 g
- Smör - 60 g
- Äggula
- äpple
- Socker: 2 msk. l. brun + 3 msk. l. vanlig
- kanel
- Kombinera koen och kokosmjölken i pannan (du kan ersätta den med mandel eller använda bara vanliga), sätt blandningen på långsam eld och värme
- Smält smör i en kastrull och stek riset i ett par minuter
- I det beredda riset, introducera gradvis mjölk. Häll det i portioner i ris, ständigt rörande - när vätskan delvis har avdunstat, tillsätt igen. Kornen blir mjuk och kommer att få en krämig nyans. Variera efterrättens konsistens till din egen smak - till ett mer solidt eller mycket mjukt tillstånd. Tillsätt sedan socker
- Blanda 2 msk. l. mjölk och äggula, sätt blandningen i rismassan. Rör om, ta bort från värme och låt svalna. Rör pudden ständigt - detta kommer att förhindra filmens utseende
- Skala äpplet, skär i kuber. Smälta i en skål med en tjock botten av smör, socker, kanel, äpplen och en liten mängd vatten. Smäll såsen över medelhög värme i ca 15 minuter tills äpplen blir mjuka
- Sprid den kylda pudden över glas eller keramiska former, topp med äppelsås och lämna i kylskåpet i några timmar