- Proteiner - 3 stycken
- Citronsaft - 1/2 tesked
- Sockerpulver - 150 gram
- För grädde: Fettkräm - 200 ml
- yoghurt - 200 ml
- Jordgubbar - 300 gram
- Hallon - 250 gram
- Mynt - 2 föremål. skedar
- Ginger - 1/2 Tesked
- Sockerpulver - 5 Art. skedar
- Mynt - 2 föremål. skedar
1. Förvärm ugnen till 110 grader Celsius. Lägg ekor och citronsaft i en ren, torr behållare. Slå med en mixer tills de vita är dubbla i storlek och kommer att hålla formen väl. Tillsätt socker med 1 tsk medan du fortsätter att slå. 2. Täck pannan med pergamentpapper. Rita en rita med 9 cirklar, en diameter på 7 cm på pergamentpapper. Beze lägger en sked i en konditoriväska och ritar koncentriska cirklar, från centrum av den ritade cirkeln. Över kanterna gör 2 mer kretsar av maräng för att göra en korg. Baka i 2 timmar tills marängen blir fast och krispig. Låt svalna helt. 3. Pisk grädden tills tjock, lägg sedan till yoghurt. Utsätt 2 bär av jordgubbar och 9 bär av hallon. Skär de resterande bären. Vik de hackade bär, mynta och ingefära i en skål. Strö med pulveriserat socker och mos. Tillsätt bären till blandningen av yoghurt och grädde, tillsätt det pulveriserade sockret till smak. 4. Skär de tidigare liggade jordgubbarna i 9 stycken och lägg varje del i en av korgarna. Fördela grädden mellan alla korgar, dekorera med hallon och mynt. Strö över pulveriserat socker före servering.
Portioner: 9