- Vita torra bönor - 500 gram
- Sött peppar - 1 stycke
- Valnötter - 100 gram
- Vitlök - 2 tänder
- Bay Leaf - 3 stycken
- Basil dryck - 0,5 teskedar
- Blandning av humle-suneli - 0,5 teskedar
- Lök - 2 st
- Morot - 1 stycke
- Tomatjuice - 250 Milliliter
- En massa färsk koriander - 1 stycke
- Solrosolja - 3 objekt. skedar
- Svartpepparpulver - 3 klämma fast
- Salt - 1 tesked
Torra bönor måste sköljas, fyllas med vatten och lämnas så över natten. Nästa dag dränerar vi vattnet där bönorna stod, fyller nytt vatten, kastar tre laurelblad och sätter på en långsam eld. Koka i ca 90 minuter över låg värme. Morötter skärs i remsor, paprika och lök - stora kuber. Vi tar bort valnötter från skalet och krossar dem med en blender eller murbruk. I en stekpanna värm upp vegetabilisk olja, kasta där lök, morötter och paprika. Stek i 5 minuter, tillsätt sedan kryddor och hackade valnötter. Stek grönsaker med kryddor och nötter i 5 minuter. Häll i en panna ett glas tomatsaft, minska värmen och grytan i 25-30 minuter under ett slutet lock. Sedan gnid i den beredda grönsaksdressen 1 vitlöksklyfta, salt, stäng locket och låt det brygga i 5-10 minuter. Cilantro och vitlök finhackad. Blanda kokta strängbönor, grönsaksdressing och färsk koriander med vitlök. En bra blanda allt. Täck locket och låt det brygga i ca 5 minuter. Du kan servera det på bordet som varmt eller kallt samtidigt.
Serveringar: 6-7