- Lamb - 1 Kilogram (nödvändigtvis - med ben)
- Sött peppar - 2 stycken
- Tomater - 4 stycken
- Lampor - 2 st
- Vitlök - 3 tänder
- Peppar kryddig - 1 stycke
- Ägg av kyckling - 2 stycken
- Mjöl - 1 glas
- Basil färskt - - Att smaka
- Vegetabilisk olja - 3 Art. skedar
- Zira - 1 klämma fast
Förberedelsen av skålen börjar. Det är nödvändigt att sila mjölet i en skål och tillsätta 1 ägg, knåd den branta degen. Vi ger testet att stå i 20-30 minuter. Från det resulterande testet bildar vi små dumpling storleken på ett öre mynt. Vi kokar dumplings i mycket kokande vatten. Så snart dumplingsna kommer upp - tar vi ut sitt ljud, lägger dem på tallriken, häller lätt olja (för att inte hålla ihop) och läggas åt sidan. Nu behöver du förbereda en sorts pannkaka, som dekorera skålen när du serverar. För att göra detta häll det slagna ägget i förvärmd och lätt oljad kittel. Fördela snabbt det slagna ägget på kålväggens väggar - det skulle visa sig vara en tunn pannkaka. Färdig pannkaka i ett par minuter, skift till plattan. Oroa dig inte för det faktum att pannkaka pussar och faller ihop - vi kommer då att klippa det litet trots allt. Fortsätt nu direkt till mamman. Först förbereder vi ingredienserna: separera lammets massa från benen, skär köttet i små bitar (som i pilaf). Löken är skuren i ringar, tomaten är finhackade, paprikorna är i små skivor, vitlöket är lobules. I källan värms vi en liten mängd olja, kasta peppar och vitlök. Stek ca 2 minuter på en snabb eld, varefter vi byter från kittel till en platta. Vi hällde lite mer smör i kålen, vi kastar där fårköttbenen (med en liten mängd kött och fett, förstås). Stek till en mild guldfärg. Lägg sedan köttmassan i kålen, stek den med benen igen, till en måttlig guldhet. Sakta ner elden, lägg löken till skålen. Stek tills löken är transparent. Tillsätt de finhackade tomaten till kittel, blanda och gryta på en liten eld i ca 15 minuter. Efter 15 minuter ser maträtten ut så här. Nu häller vi 3 liter kokt vatten i kålrullen, koka det och koka i ca 40 minuter. Samtidigt med vattnet lägger vi en soppa i en soppa med varm peppar - det här är valfritt om du gillar kryddig. 5 minuter före utgången av matlagningen lägger vi till kocken i förväg grillad vitlök och peppar. Krydda med salt. Lägg sedan till en nypa zira och en ny basilika till kålen. Koka ytterligare 5 minuter, ta bort det från elden, täck med lock och låt det brygga i 10-15 minuter. Vi tjänar som följer: Vi lägger mycket dumplings i en skål, fyll den med soppa och dekorera den med finhackade äggpannkakor. Bon appetit!
Serveringar: 6-8