Nötpulver Almond mjöl är pulveriserat mandel. Använd mandelmjöl i beredningen av många recept, särskilt i fransk mat. Utan mandelmjöl är det omöjligt att föreställa sig sådana utsökta rätter som makaroner - franska mandelkakor, kex "dequoise" och "jeans", samt olika toppings för kakor och pajer. Alla dessa restaurangrätter är inte så svåra att förbereda och beväpnade med recept och inspiration kan vara i ditt kök. Även mandelmjöl kan användas i kostnäring när varje bakning räknas på kontot. Lägg i babymat eller bara stänk vardagssallader, vilket ger en touch av sofistikerad och sofistikerad nutty smak.
ingredienser:- Mandlar 400g
- Kokt vatten 2 l
- Steg 1 För beredning av mandelmjöl, ta mandel och vatten.
- Steg 2 Häll mandlarna med kokande vatten och låt dem stå i 10 minuter.
- Steg 3 Tappa av vattnet och håll nötterna i ungefär en minut under tryck av kallt vatten.
- Steg 4 Fyll sedan nötterna med kokande vatten och låt dem gå i ytterligare 10 minuter.
- Steg 5 Tappa av vattnet och avlägsna alla muttrar. Nötter kommer bokstavligen att flyga ur dina händer - var försiktig.
- Steg 6 Sätt muttrarna på en pappershandduk så att den absorberar allt vatten. Överför mandlarna till en bakplåt och torka i ugnen vid 100 ° C i 20 minuter, omblandning ibland.
- Steg 7 Om du vill få en guldfärg av mjöl, måste du torka tills det är guldbrunt. Låt sedan svalna.
- Steg 8 Lägg till 50 gram muttrar i kaffekvarnen och slipa inte längre än 10 sekunder, annars kommer muttrarna att separera oljan och massan kommer att tjockna.
- Steg 9 Sifta sedan hackade mandlar genom en medelstor sikt. Stora partiklar av mutter mala igen i en kaffekvarn.
- Steg 10 Mjöl är klar. Färdigt mjöl bör inte lagras i mer än 30 dagar i en glasburk. Om det är nödvändigt att förlänga hållbarheten, förvara den i en plastbehållare i frysen.