Sju lager dipsås

1. Ta bort kärnan och frön från tomater, tunt skuren. Klar jalapeño från frön Ingredienser: instruktioner

1. Ta bort kärnan och frön från tomater, tunt skuren. Skala jalapeño från frön och slipa den. Två fjädrar med grön lökhack, fyra lök finhackade. Blanda tomater, jalapenos, krossad koriander och 2 msk limejuice i en skål. Blanda med en tesked salt och låt stå tills tomaterna blir mjuka, cirka 30 minuter. Spänn blandningen i en skål och häll ut vätskan. 2. Rör om de svarta bönorna, hackad vitlök, resterande limejuice, chilipulver och resterande salt i matberedaren. Överför till en skål och tvätta skålen i skåpet. Blanda gräddfilen i matprocessorn och 2 koppar (300 g) ost tills den är jämn. Sätt i en separat skål. Lägg skiktet av bönblandning i en glasskål eller skål. 3. Torka med ett lager av gräddfil och skölj jämnt med resterande ost. Sätt guacamolen på toppen och sedan tomatblandningen. Stänk hackad purjolök och servera med chips. Såsen kan förvaras i kylskåp i upp till 24 timmar. Låt såsen stå vid rumstemperatur i 1 timme före servering.

Serveringar: 8-10