- malet köttfärs - 360 gram
- ägg - 1 stycke
- salt - till smak
- Nybakad svartpeppar - Till smak
- olivolja - 2 föremål. skedar
- glödlampor - 2 st
- pizza test - 900 gram
- en burk skivad tomat i juice - 1 bit (420 g)
- Mozzarellaost - 240 gram
- Parmesanost - 30 gram
- persilja - 1/4 kopp
1. Blanda med hakade händer, ägg, en tesked salt och en nypa peppar. Forma köttbullar ca 1 cm i diameter. Förvärm 1 matsked olja i en stekpanna över medelhög värme. Lägg till köttbullar och steka tills de är välbruna från alla sidor, i ca 4 minuter, en gång i en gång vrida köttbullarna med en spatel. Torka stekpannan. Skär löken i skivor 8 mm tjocka. Värm resterande 1 matskedolja i en stekpanna över medelhög värme. Tillsätt lök och nypa salt. Stekt, rör om tills löken börjar mörka runt kanterna, ca 8 minuter. Minska värmen till medium-långsam och stek, rör om tills lökan är öm och gyllene i färg, ca 15 minuter. 2. Placera pizza-stenen eller bakplåten på ugnsstången och värm ugnen till 260 grader. Dela degen i halva, form från varje boll. Låt provet stå i 10 till 30 minuter. Skär tomaterna och blanda i matprocessorn 10-12 gånger tills konsistensen av potatismos. Sätt på en sikta, installerad över en stor skål, och låt vätskan tömma, från och med till och med omrörning, i 10 minuter. Sätt tomaten i en ren skål och rör om med en tesked salt och en nypa peppar. Rulla ut en del av degen och lägg den på en pizza sten kantad med pergamentpapper. Sätt hälften av tomaten, hälften av Mozzarella, hälften av köttbullar, hälften av lök och strö med halva revet parmesanost. 3. Baka i 8-10 minuter tills osten börjar koka och blir brun. Ta pizzan ur ugnen, strö hälften av hackad persilja och låt svalna på gallret ca 5 minuter före skivning och servering. Upprepa med resterande deg och fyllning för att laga den andra pizzaen.
Serveringar: 6-7