- olivolja - 3 föremål. skedar
- smör - 1 Art. en sked
- nötkött - 900 gram
- glödlampa - 1 stycke
- vitlök - 3 tänder
- en ölbank - 1 stycke
- köttbuljong - 4 koppar
- vatten - 2 koppar
- Worcestershire sås - 1 Art. en sked
- tomatpasta - 2 Art. skedar
- paprika - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- svartpeppar - - Att smaka
- socker - 1 tsk
- morötter - 4 stycken
- potatis - 4 stycken
1. Skär löken i kuber. Skal och grova morötter. Skär potatisarna i 4 stycken. Hoppa över vitlöket genom pressen. Värm olivolja och smör i en stor kastrull över medelvärme. Stek köttet i två satser. Sätt på en tallrik, klipp i halva och lägg åt sidan. 2. Lägg till den hackade löken på pannan. Rör och stek i 2-3 minuter tills det är mjukt. Tillsätt sedan vitlök och stek i ytterligare 1 minut. 3. Häll öl och köttbuljong, lägg sedan till Worcestershire sås, tomatpuré, peppar, salt, paprika och socker. 4. Lägg biffen i pannan. Rör om. Täck och simma från 1 1/2 till 2 timmar. Om vätskan förtjockar och minskar för snabbt, tillsätt ytterligare vatten om det behövs. 5. Lägg i morötter och potatis, täck och koka i ytterligare 30 minuter. Om grytan är torr, lägg till en kopp varmt vatten. Tillsätt kryddor och salt efter behov. Servera biff med krispigt franskt bröd, beströdda med hackad persilja om så önskas.
Serveringar: 6