Karamellgrädde med grill Mycket intressant karamellgrädde med en underbar jordnötssmak. Det känns helt klart smaken av karamell och som små fragment av nuggets stöter på små bitar av jordnötsgrill som är så roliga krossande under dina tänder. Sådan grädde är idealisk för mellanlagskakor, smörjningsrullar. Sådan grädde kan fyllas med sandkorgar, muttrar och rör.
ingredienser:- Socker 120 g
- Cream 150 ml
- Smör 250 g
- Rostat jordnötssmör 100 g
- Steg 1 För att förbereda grädden behöver vi socker, grädde, smör och jordnötsgrillning.
- Steg 2 Placera sockret i en tjockväggad gryta och värm över låg värme tills karamellisering.
- Steg 3 Sockret i processen kommer att smälta och karamellisera. Socker som rör sig samtidigt är inte nödvändigt. Du behöver bara skaka pannan, så att allt socker är kryddat jämnt.
- Steg 4 Du måste se till att socker inte brinner under karamellisering, annars kommer det att bli bitt. Det är färgen som ska få socker.
- Steg 5 Häll i smält socker, värm till 90 C och rör om i 6-7 minuter tills allt socker har löst sig i grädden.
- Steg 6 Under tiden använder du en matprocessor för att slipa jordnötsgrytan i små smulor.
- Steg 7 Kyl karamell.
- Steg 8 Piska oljan tills den är frodig.
- Steg 9 I portioner tillsätt karamell till oljan.
- Steg 10 All karamell är intermittent.
- Steg 11 Blanda ihop med den beredda jordnötsgrillen.
- Steg 12 Cremen är klar.