- ägg - 4 stycken
- bär - 160 gram (hallon, jordgubbar, blåbär)
- socker - 2 koppar
- salt - - För att smaka
- citronsaft - 1 tesked
- Smör - 1 Art. en sked
Äggvita är slagna tills ett frostigt skum bildas, varefter citronsaft och socker läggs till dem. Sätt försiktigt salt, citronsaft och äggulor, och den resulterande massan hälls på en hetpanna, som kokar smöret. Omeletter bör bakas under locket i 10 minuter och lägg dem sedan på en tallrik. Bären tvättas ordentligt, lutas på en sikta. I stekpannan uppvärms den återstående oljan med socker. Lägg till bär, som måste sättas på en omelett, så fort de värms upp. Täck dem med den andra halvan av omeletten och servera. Bon appetit!
Portioner: 2