Kycklingsoppa med smältost Soup är en universal och näringsrik maträtt, och väl kokad soppa är en stor konst som kräver särskild uppmärksamhet och tid. Tekniken för att göra soppor är extremt varierande, men det finns allmänna principer för att göra nästan alla heta soppor. Så, varje produkt får inte förlora sin fulla smak, men varje komponent måste kokas och passa in i den totala kompositionen. Men salt soppan bör vara bara i slutet av matlagningen, men inte i sig, men så att soppens komponenter kan absorbera en tillräcklig mängd salt. Faktum är att inget komplicerat, förutsatt att du förbereder soppan med nöje. Dessutom kan något recept anpassas efter din smak, och lägger till receptet ditt favoritbeståndsdelar. Innan utseendet på den nationella produkten - förädlade ostkvarnar - var ostmaskaren inte tillgänglig för kockarna. 1911 uppfindes en metod för att sänka smältemperaturen hos ost, samtidigt som osten skyddades från stratifiering under långvarig upphettning. Förfäderna av "Vänskap", "Vågor" och "Amber" uppträdde. Efter sin "födelse" besökte någons huvud idén att "späda ut" den smälta osten i vätskan. Så det visar sig att vår soppa är en produkt av högteknologin från 20-talet.
ingredienser:- Kycklingfilé 300 g
- Lök 1 st.
- Persilja rot 100 g
- Morot 1 st.
- Potatis 3 st.
- Cremeost 400 g
- Smör 50 g
- Vermicelli liten 4 msk. l.
- Bay leaf 3 st.
- Basilika torr 1 tsk.
- Peppar svart mark 2 nypa
- Salt 1 msk. l.
- Vatten 4 l
- Steg 1 För att göra en ostsoppa behöver du: stor lök och morötter, en liten persilja rot, tre medelstora potatis, kycklingfilé, gräddeost, smör och kryddor.
- Steg 2 Förbered lök, morötter och persilja rot.
- Steg 3 Basen för denna soppa är vegetabilisk buljong. För att göra detta, sätta vattnet i koka, lägg grönsakerna i pannan och låt sjuda i 30 minuter vid låg värme.
- Steg 4 Efter en halvtimme lägger du de stora skivad potatis i buljongen.
- Steg 5 Koka i ytterligare 20 minuter.
- Steg 6 Skaka kycklingfiléerna fint.
- Steg 7 Ta bort alla grönsaker och lägg filéerna till buljongen. Lök, morötter och persilja rot kommer inte längre behövas. Häll potatisarna i en djup skål.
- Steg 8 I buljongen tillsätt krossad torr basilika, löklök, malda peppar och salt.
- Steg 9 Potatis bör vara lättkokta, men inte till potatismos.
- Steg 10 När kycklingfiletten är klar - lägg till krossade potatisar.
- Steg 11 Häll vermicelli på den uppvärmda stekpannan. Du behöver inte lägga till olja.
- Steg 12 Stek till guldbrun. På så sätt kommer kryddor till varje lätt soppa.
- Steg 13 Sifta den bearbetade osten till en stor rivare. För att göra ost lättare att gnida - håll den i ca 10 minuter i frysen.
- Steg 14 Lägg ost på pannan i små portioner, omrör hela tiden.
- Steg 15 När osten är helt uppladdad - tillsätt vermicelli och koka i en minut.
- Steg 16 Ta sedan av soppen från elden, tillsätt en smör och täcka så att den är infunderad.