Soppa med hemlagad nudlar
Nödvändig mat för maträtten:
- en halv liten kyckling
- potatis - 4-5 st.
- morötter - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- kycklingägg - 1 st.
- lök - 1 st.
- mjöl - 1-2 koppar
- svartpeppar, salt - efter eget gottfinnande
- lövblad
- persilja eller dill
Koksoppa:
- Samla en halv liter kruk vatten. Tvätta kycklingen och lägg i en behållare, sätt på tallriken. När skummet dyker upp, ta försiktigt bort det med ett ljud, salt och peppar buljongen, sätt några laurelblad.
- Koka köttet över låg värme i en timme.
- Förbered hemlagad nudlar: Häll i mjölet i en ren torr skål och tillsätt äggulan av ett ägg. Knippa degen, rulla den på ett bord i ett tunnt ark, rulla det med rullar och skär i ringar med en tjocklek av 0,5 cm. Häll nudlarna på bordet för att torka ut lite.
- Skala och skär potatisarna i kuber. Från kokt buljong, ta ut köttet och doppa potatiserna där.
- Bulgarisk peppar och lök med morötter bör tvättas, skalas, hackas och stekas i smör tills hälften kokas.
- Kyckla köttet från benen och riva dem i bitar och lägg dem i buljongen.
- Tillsätt stekt grönsaker och hemlagad nudlar till soppan. Låt det koka i 10-15 minuter och stäng av kokplattan.
- Häll den färdiga maträtten i tallrikar, strö med hackade örter och servera. För skönhet kan du lägga in hälften av varje kokt ägg.
Kycklingsoppa med kryddor
Du behöver:
- färska filéer av fjäderfä - 400 g
- tomater i egen juice - 400 g
- vatten - 600 g
- solrosolja - 1 msk.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt - efter smak
- chilipulver - 1 tsk.
- slipad kummin - 1 tsk.
- grön koriander - några kvistar
- lime - halva
- chips från tortilla - 1 glas
Metod för framställning:
- Häll i solrosolja i en djup stekpanna eller gryta och lägg på medelvärme.
- Haka kycklingfilé och vitlök, lägg i en stekpanna och passera i ca 10 minuter.
- Tillsätt kryddor, salt, rör om och häll i vattnet.
- Skär tomaterna och lägg dem i soppan. Vänta tills blandningen kokar, täck sedan behållaren med lock och koka över låg värme i 10-15 minuter.
- Häll den beredda skålen över tallrikarna, dekorera varje servering med hackad koriander, tortilla chips och en liten lime skiva.
Gräddesoppa med kycklingbuljong
Denna kulinariska skapelse har en delikat krämig konsistens och har en trevlig mild smak.
För sådan soppa behöver du följande produkter:
- färsk kycklingfilé - 300 g
- Vete mjöl - 1 msk.
- Smör - 30-40 g
- selleri - 50 g
- fet kräm - 200 g
- grönska
- Salt och peppar - efter eget gottfinnande
Receptet för att laga en anbudssoppa-puree:
- Kycklingfilé tvättas under kranen och skärs i små kuber.
- Selleri tvättas också noggrant, skalas och kapas sedan.
- Lägg en djup stekpanna eller kastrull på elden, häll i oljan och vänta tills det värms upp.
- Lägg maten i en behållare och klappa långsamt över låg värme i 5 minuter och omrör hela tiden.
- Därefter tillsätt kyckling i stewpan och häll i en tredjedel av grädden. Stew blandningen tills köttet är kokt.
- Nästa steg, ta bort behållaren från elden, placera dess innehåll i en mixer och hugga tills pastaens konsistens. Tillsätt sedan resterande grädde och visp igen noggrant.
- Förbered gräddesoppa i portioner, strö med hackade örter och servera på bordet.