- torkade aprikoser - 60 gram
- valnötter - 25 gram
- kockost - 200 gram
- gelatin - 5 gram
- vit choklad - 50 gram
- Mjölk eller svart choklad - 100 gram
- pulveriserat socker - 2-3 teskedar
Vi tvättar torkade aprikoser och fyller den med kokande vatten i 3-5 minuter. Blötlägg gelatin i kallt kokt vatten. När gelatinpelletsna blir transparenta sätter vi de diskar där det blötläggs i ett vattenbad och låt det lösas upp. Nötter och torkade aprikoser mala med köttkvarn. Tillsätt en sked sockerpulver till blandningen och blanda den. Hela blandningen är uppdelad i 10 delar och rullade 10 små bollar. Vitt choklad smälter i ett vattenbad. Vi gnuggar stallost genom en sikta, det är bäst att använda den färdiga ostmassan. Lägg i stugan ost 2 tsk. pulveriserat socker, vit choklad och färdiglagat gelatin. Dela nu stugan i 10 delar och lägg den i färdiga bollar från torkade aprikoser. Vi skickar arbetsstycket till kylskåpet i 2 ~ 3 timmar före härdning. Innan du får bollarna från kylskåpet smälter du den svarta eller mjölkchoklad på vattenbadet. Varje ostkorg dyppas i choklad och fördelar den jämnt över hela ytan av bollen. Vi täcker skålen med bakpapper, lägger bollarna försiktigt så att de inte håller fast vid varandra och skickar dem till kylskåpet tills chokladkylan stelnar. Bon appetit!
Portioner: 10 stycken