Pärla från viburnum

Vi tar ett halv kilo viburnum, vi rengör det av stammarna, sopor och vi lägger det i en kolv, fem. Ingredienser:

• Kalina med penslar - 1,5 Kilogram
• Pumpa - 1,5 Kilogram
• Socker - 2,2 Kilogram

instruktioner

Vi tar ett halv kilo viburnum, vi rengör det av pedicels, sopor och vi sätter i en kolsyrare, fem minuter håller vi den över ångan. Heta bär viar genom en sigta i en panna eller i emaljerade redskap. Pumpa skuren i kuber, lägg i en annan panna, lägg lite vatten och koka i 5 minuter, så att pumpan är mjuk och precis som en viburnum som grinds genom en sikt. Dessa vätskor erhålls här. Nästa blandar mosad pumpa och viburnum. Häll sockret och koka upp det. Koka sedan på låg värme i ca 40 minuter. Om du får en vätska, koka sedan längre. Jam varmrulle i steriliserade burkar.

Serveringar: 3-4