Pumpa Pannkakor

Pumpa skälls från frön och skal. Pumpasmassa är stor och skivad i vatten Ingredienser:

• Pumpa - 400 gram
• Vete mjöl - 150 gram
• Salt - 1/2 Tesked
• Vegetabilisk olja - 80 ml
• Bakpulver - 5 gram
• Sockersand - 50 gram
• Ägg av kyckling - 1 stycke

instruktioner

Pumpa skälls från frön och skal. Pumpasmassa skivas och kokas i vatten tills det är mjukt (kontrollera med en kniv, som en potatis). Mild pumpa med en mixer för att mala till en konsistens av potatismos. Tillsätt resten av ingredienserna till pumpa puree - mjöl, ägg, bakpulver, salt och socker. Vi blandar en ganska tjock homogen deig från allt detta. I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja. Stek det i våra pannkakor från två sidor. Pannkakor är mycket vackra, ljusorange (tack vare pumpan). Servera bättre varmt. Bon appetit!

Serveringar: 4-5