Delikata fiskfiléer Delikata saftiga bitar fisk utan ben, marinerad i olivolja med citronsaft och vitlök, och sedan stekt i sesam - denna maträtt kommer säkert att tilltala skaldjurälskare! Denna maträtt kan serveras till lunch med en rätter eller en sallad, och erbjuder även som mellanmål på ett buffébord! Välsignad för kombinationen av svarta och vita sesamfrön i bröd, ser fiskarna ut elegant och festligt!
ingredienser:- Pangasiusfiléer 2 st.
- Salt 1 tsk.
- Sesamvit 2 g
- Sesam svart 2 g
- Brödsmulor 3 msk. l.
- Solrosolja 200 ml
- Olivolja 3 msk. l.
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Citron 0,5 st.
- Ägg kyckling 1 st.
- Peppar svart mark 2 nypa
- Steg 1 För beredning av fiskstycken i sesam behöver vi den avfrostade pangasiusfiléen, kycklingägget, citronen, raffinerad solrosolja, olivolja, vitlök, svartvita sesamfrön, brödsmulor, salt, svartjordpeper.
- Steg 2 Pangasiusfilé skärs i remsor.
- Steg 3 Häll bitarna av fisk med olivolja, tillsätt krossad vitlök, salt, svartpeppar och saft av halv citron. Blanda försiktigt och lämna vid rumstemperatur i 20 minuter.
- Steg 4 Blanda brödsmulorna, svartvita sesamfrön.
- Steg 5 I en djup skål, vispa ägget lätt med salt. Delar av promarinerad fisk doppas i ett ägg.
- Steg 6 Spanna sedan på alla sidor i den kokta sesamblandningen.
- Steg 7 Steg i små portioner på en hetpanna i raffinerad solrosolja.
- Steg 8 Sätt på en bred platt skål och servera varmt eller kallt.